从一粒粒金黄色的黄豆，到一包包新鲜的豆浆水，这个过程涉及浸泡黄豆、榨豆浆、包装等。过程中会产生不少副产品如豆渣和浸泡黄豆的水。
以往豆渣都被视为食物垃圾，每天还需要大费周章将1.5吨的豆渣托运出去当动物饲料。
为了促进可持续发展，这家豆浆连锁店同学府合作，将看似废料的豆渣，制作出富有营养价值的新产品。
许添顺（豆先生首席营运官）：“大豆本身的营养价值包括高植物蛋白质，碳水化合物和膳食纤维等。在豆浆生产过程所取出的豆渣含有丰富的膳食纤维，能够促进身体的消化系统，让肠胃更健康。”
随着环保意识抬头，消费者更重视企业是否贯彻环境永续精神，这方面的投资也会带来长远好处。
洪瑞云（国立大学商学院市场营销系副教授）：“这类举措可能需要更多的执行和材料成本，以确保产品是真正对地球和环境友好的。所以正确方式投入这项作业，当越来越多的消费者有这方面的期待时，就有望形成规模经济效应，使得成本下降。”
要处理和回收食物垃圾，就业者和个人来说，都不是一件容易的事，处理不当可能引起气味滋扰问题，甚至害虫繁殖。因此环境局推出食物垃圾管理等级制度，优先考虑避免食物垃圾的产生。
威士纳神博士（南洋理工大学商业可持续发展中心主任）：“从行动和影响的角度来看，我们最大的挑战可能是食品制造商在食品加工过程处理食品垃圾的时候，它们没有被适当地隔离。如果你如果你不分离，你甚至不能堆肥，因为可能有非食物物品，金属等在废物流中结合。”
网购已经成为现代人的生活日常。你有没有想过，清空购物车后，你的商品是如何从货仓送达门口的？
这家运动商品零售商四年前开始不再使用一次性塑料袋。电子商务的配送过程十分繁琐，贴好标签是基本标配。业者就发现只要将旧的标签拆下，配送到不同分店的包装袋就可以再循环使用。
至于送到顾客家的商品，业者则采用纸质包装。电子商务占了公司总销售的12%，采用可持续包装将直接对环境带来积极影响，节省了115吨的二氧化碳。
业者表示，顾客的反馈十分正面，营运方面也增加效率，可说是一举两得。
廖春慧（迪卡侬电商运营负责人）：“换成了纸包装，我们的成本没有提高，但效率提高将近40%。当我们使用塑料胶带时，我们需要贴两三层来稳固包装，可是用纸质胶带我们只需要一层来稳固。你知道吗？一层胶带可以承受20公斤。”
专家表示，随着我国社会越来越发达，消费者也变的更成熟，因此零售商或业者需更重视可持续循环，以满足现今的消费需求。
在这同时，业者也观察到许多人不知道怎么回收或让脚踏车可持续使用，特别是儿童脚踏车，因此提供了回收二手脚踏车的平台。年底也将开放回收大型运动器材，如跑步机、哑铃和滑板车等。目前，公司每个月可回购350到400辆脚踏车。
类似的可持续发展举措，不仅对环境友好，也为企业带来了更广阔的商机。而日常生活中我们也可以做出可持续的选择，既能保护环境，又能减少开支。
