芽吹餐厅 伤痛土地也能重新发芽
池端隼也是石川县轮岛市的一名主厨，曾在法国进修厨艺的他，对于食材的筛选非常苛刻，不管是和渔民出海捕鱼还是上山挖野菜，都要亲自参与。
池端隼也经营的法式餐厅，曾在2021年得到米其林一星。不过去年的地震瞬间毁掉他十年的心血。池端隼也没有时间难过，而是选择立即组织志愿者团队，为灾民烹煮餐食。在灾后的六个月里，他们累计做出超过10万份餐食。
为了点亮被黑暗笼罩的轮岛市，池端隼也和13位伙伴在去年7月，一起开了这家新的餐厅，并取名芽吹，意思为发芽，希望经历伤痛的土地能发出新芽。
当地仅有少数几家餐馆重新营业。现有的15名员工中，有的之前经营西班牙餐馆，有的是拉面师傅，也有漆器匠人的妻子。成员之间互相学习不同风格的烹饪技巧，也碰撞出新的火花。
能登半岛渔业复苏 还需要很长时间
能登町是位于能登半岛南端的渔业重镇。地震后石川县的渔业受到打击，一些地区遭到4米高的海啸侵袭，导致港口、渔船和其他设施损坏，而最可怕的是地震也导致能登半岛多处海岸线的地底隆起，渔港无法运作。
有海产店主说，地震后能登町渔业协会的大楼也受损，拍卖被迫中断，只能把海产转运到金泽等地进行销售。
石川县统计显示，能登半岛的21个渔港都出现地壳升起，导致海床暴露，渔船不能停靠。海啸的涌入也带来大量泥沙和垃圾，螃蟹和海参等海产也大量减产。如今能登町是少数重新举办拍卖的小镇，但鱼货数量已大不如前。
渔业业者老龄化 重建渔业愈发困难
日本农林水产省统计显示，2018年石川县已有近半渔业业者超过65岁。加上天灾的打击，很多人可能无法等到渔业重建。
50岁的轮岛市渔民冲崎胜敏在地震前靠捕捞雪蟹为生。他说地震后轮岛港口海底抬升，导致200艘渔船被困，海水也下降了一米多，之前他们需要用梯子才能登上渔船，而现在船身还比路面低。轮岛的海岸线向海一侧推进了最多240米，现在渔船要进出港口，以及要把捕捞到的渔获拉上来都变得困难。
如今很多渔民改做建筑业和其他兼职维持生计，冲崎胜敏也帮渔业协会处理灾区废墟和垃圾。海产加工业者也经历了一番整修，才勉强恢复运作。
以灾难为转折点 或许能重振能登旅游业
对于未来如何重振能登的旅游业，有当地人认为，或许可以借这次的灾难为转折点，将介绍能登受灾情况作为新的旅游形式，可以吸引日本国内外旅客。
