从小就爱烹饪，不单会煮本地传统美食，还挑战新颖的融合餐。本地一名年轻小贩虽然娇小玲珑，却是个不折不扣的拼命姑娘，每天只睡三、四个小时，一路走来不容易。

从小热爱耳濡目染下 钻研烹饪艺术

1999年出生的刘晓璇家里都是大厨。她在耳濡目染下，立志钻研烹饪艺术。毕业后她找机会到各大餐馆打工学习，同时也在自家厨房做麻辣叉烧出售。

2022年底，靠近坎贝拉地铁站的小贩中心有个摊位招租，她没考虑太多就决定租下。

刘晓璇，Z世代小贩：
“反正有机会来了就把握好机会。我在外面做工也很累，我自己出来做工也很累，为什么不要自己出来自己做？反正都一样的累，所以后面就决定出来自己做。”

为什么选择售卖日本融合餐？

日本盖饭在本地小贩中心、食阁和咖啡店相当常见，但不算是本地传统的小贩美食。最喜欢吃叉烧的晓璇认为，在食物的选择和烹饪手法上挑战传统，对本地小贩文化的发展和延续都很重要。

刘晓璇，Z世代小贩：
“不一样的食物有更多的选择性。对我来说，小贩的食物就是要便宜，要好吃就是要有新加坡元素，别的国家的食物也可以。它就是一个比较方便的地方，让我们来用餐。”

没有长辈做后盾，晓璇发现像她这样年轻又缺乏经验，当起小贩还真不容易。不过她领悟到，最重要的还是做自己喜欢做的事，并且以积极正面的态度，来面对任何挑战。

另起炉灶 挑战道地小贩美食虾面

晓璇第二道喜欢吃的就是虾面。想尝试做本地食物，也不想让传统美食失传，她因此在另一个小贩中心开设第二个档口。需要两头跑的她，每天大概睡三到四个小时，但因为热爱，一直坚持到现在。

刘晓璇，Z世代小贩：
“我希望吃到我们的食物的人可以感受到我们的爱，吃到我们的心意。我们用我们的汗泪，做出来我们的食物。”

Z世代操办的美食，正慢慢影响着本地小贩饮食文化的风貌，一笔一笔地勾勒着属于新时代的集体味蕾记忆。