许多出生在小贩世家的年轻人都不愿意继承父母的衣钵，因为他们深知这一行很不容易。千禧年出生的覃敏琪也不例外。她原本是个快乐的上班族，但在一年前她的父亲突然身患重疾，她决定接下由爷爷一手创办的传统咖喱角档口。

刻苦掌握制作技巧 面对挑战也不退缩

覃敏琪和未婚夫临危受命扛起档口生计，被迫在短时间内掌握传统咖喱角的制作方法。如今已经驾轻就熟，每天复制那一份独到匠心，尽量做到各个工序讲究到位。

Z世代小贩，覃敏琪：

好的咖喱角需要有一种辣度。我们海南的咖喱角是油皮、我们的皮薄，有吃得到一粒一粒的马铃薯，还有吃到我们新鲜的鸡肉还有鸡蛋。我们的咖喱角是现做现卖，小批炸了，人家趁热来吃会比较香。

尽管知道自己的手艺会被顾客拿来和父亲和爷爷作比较，覃敏琪还是硬着头皮接受考验。她每天花超过一半的时间在经营档口上，因为她认为现阶段还是拼搏的时候，不应该选择安逸。

Z世代小贩，覃敏琪：

我们要走更长的路，但是我们也不要伤身，伤到自己的身体。所以我们还在想着很好的方式来达到劳逸结合、先苦后甜，趁年轻先拼。

亲友的鼓励和陪伴 令她不再孤军奋战

尽管牺牲许多，但敏琪很庆幸自己不是在孤军作战。未婚夫默默的支持无声胜有声，身边看着她长大的小贩，也像亲人般不吝分享与指导。

敏琪铭记父亲的教诲，努力蜕变和成长。如今她也可以独挑大梁，研发新口味。

Z世代小贩，覃敏琪：

以前我父亲他们把重点放在咖喱角。我们的糯米饭，我们有加新的材料进去，加入新的味道。之前爷爷得到了米其林一星。在我手里，我想把糯米饭变成米其林星级食物。不只是为了这里小贩给人家来吃。我要把它变成一种国际食品。

Z世代新作风   续写本地小贩饮食文化

Z世代小贩，覃敏琪：

我希望吃过我食物的人可以感受到传统的爱。我会继续继续再弄得更好，能够吸引更多的年轻人来试这个传统的方式。