百日咳是由一种叫博德特氏菌的细菌引起的,可导致严重的咳嗽,也让人难以进食。博德特氏菌是由空气中的飞沫传播。当患者咳嗽或打喷嚏时,我们不小心接触到患者的唾液口腔或鼻子的分泌物,就会导致病菌传播,病状通常在5到21天之内开始出现。
从中医的角度,林丽明医师表示百日咳是属于中医的顿咳跟痉咳的范畴。病理因素是痰、热、风、虚。中医在制定调理方案中既要注重外邪,包括风寒、风热,也要兼顾心、肝、脾、肺、肾。在祛邪的过程中兼以扶正,不可以见咳止咳。
百日咳患者面对吞咽问题 可通过饮食改善
林纯隆厨师就教导三道简单菜肴,帮助百日咳患者早日康复。
一、冬瓜滑肉汤

食材
生抽、麻油、绍兴酒、蛋白、淀粉、少许盐、蛋白、肉片、冬瓜、姜片和葱段
做法
- 将生抽、麻油、绍兴酒、蛋白、淀粉和少许盐混合均匀,备作肉片腌料。
- 用事先调好的蛋白腌料均匀的裹上肉片,汆烫30秒
- 将切块的冬瓜、姜片和葱段放入高汤熬煮
- 加入些许绍兴酒提味,煮沸后转小火慢炖约30分钟直到冬瓜变软
- 放入准备好的滑嫩肉片再炖煮5分钟
- 最后加上葱花就可上桌
二、和风炖萝卜

食材
昆布、香菇、清酒、味醂、酱油、少许糖、白萝卜、杏鲍菇、鲜香菇、白芝麻和青葱
做法
- 先将昆布放入水中浸泡30分钟后,加热到出现小气泡
- 加入香菇浸泡30分钟,过滤后为高汤
- 在浅锅中混合高汤、清酒、味醂、酱油和少许糖
- 放入用洗米水汆烫过的白萝卜,用烘焙纸盖着,以小火慢炖约60分钟
- 取出白萝卜,加入味噌做成炖汁
- 将白萝卜放入锅里加热
- 上桌前可加上炒香的杏鲍菇和鲜香菇
- 用白芝麻和青葱点缀
三、蜂蜜枇杷酱

食材
枇杷、蜂蜜、柠檬汁、姜末
做法
- 将枇杷去核切成小块
- 连同蜂蜜和柠檬汁放入锅中,小火煮约60分钟
- 最后10分钟加入姜末
- 煮到浓稠即可
百日咳难治 医生建议防范胜于治疗
黄子芹医生表示百日咳的症状能持续好几个月。在严重的情况下尤其是婴儿,他们也有可能咳嗽得眼睛发红发肿、并出现呼吸困难甚至是死亡。要预防百日咳我们应该多喝水,保持充分的睡眠,每周起码五天运动长达30分钟。
黄医生强调接种疫苗是预防百日咳的最佳方式。婴儿应该在两个月,四个月和六个月大的时候接种疫苗。他们也应在18个月大和10到11岁的时候接种加强针。由于疫苗的免疫力会跟着时间而减弱,孕妇应该在怀孕的期间接种疫苗,成年人也该每隔十年接种加强针。