每年的10月是乳癌意识月。根据2020年全国人口健康调查，乳癌在过去50年一直是年龄介于50岁至69岁女性中最常见的癌症。受访医生表示，每一年至少有2000名女性被诊断出患有乳癌，而且有逐年增加的趋势。

乳腺外科资深顾问医生陈雅韵表示，乳癌越早发现，存活率越高。如果是在第一期，医治好的机会高于90%。如果是在第四期才发现，五年的存活率大约只剩下两成。

罹患乳癌的原因有哪些？

男性也有可能会患上乳癌。每100个病例中，就有一位是男性。

造成乳癌的可变因素包括肥胖，尤其是绝经后的女性，乳癌的风险会比较高。缺少运动，或是长期有不良的饮食习惯，也会增加患乳癌的风险。患乳癌的不可变因素，最常见的就是BRCA 1和BRCA 2的基因突变，患有这个突变的女性毕生患乳癌的风险高达70到80巴仙。患乳癌的风险也同年龄有关。年龄越大，风险越高，介于40到60岁的女性就属于高风险群。

医生：建议女性每个月进行乳房自我检查
乳腺外科资深顾问医生陈雅韵建议，25岁以上的女性每个月都进行乳房自我检查，40岁之后就要做一年一次的乳房X光检查。乳癌最常见的症状就是触摸到硬块，而这个硬块时常是没有疼痛的。

自我检查时可选择一张床平躺，使用中间三根手指的指肚，而非指尖来进行检查，以不同的力度感觉乳房组织和不同深度的部位。

照镜子的时候可以观察乳房的大小是否一致，皮肤是否多了以前没有的皱纹或皮肤下陷的现象。乳头或乳晕周围有没有发疹、破皮的现象，可能也会发现不正常的液体。如果乳癌是比较严重的话，也可能会造成乳头下陷。

医生陈雅韵提到，有的时候未必会摸到乳房有什么改变，不过却在腋下发现一个不疼痛的硬块，这可能是肿胀的淋巴结，是乳癌的其中一种症状。

如何降低患上乳癌的风险？
根据保健促进局的建议，一个星期进行至少150分钟中等强度的有氧运动，例如游泳、骑脚车、跑步。再加上每星期至少两次的负重运动，如进行瑜伽或太极，可以强化身体的免疫系统。

营养师郑子豪也说，每天要记得摄取富含纤维的谷物和豆类、三份蔬菜、两份水果，并且尽量减少盐和饱和脂肪的摄取。根据研究显示，长期大量的食用高脂肪、油炸和加工的肉类会增加乳癌的风险。

腰果沙冰
腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和纤维素，浸泡之后打成腰果奶，可以帮助清肠排毒。

1.腰果和水的比例1:1，浸泡1个小时。
2.浸泡后搅拌过滤成腰果奶。
3.加入红、白果肉的龙珠果和少许蜜糖，打成腰果冰沙。

十字花菜科与菌菇类 可减少激素对乳腺的刺激
在饮食方面，十字花菜科如包菜、花椰菜以及羽衣甘蓝等，它们含有一些化学成分，可以减少激素对乳腺的刺激，从而降低患上乳癌的风险。另外，菌菇类本身含还有一些活性成分，可以刺激并强化我们的免疫系统，减少癌细胞病变的风险。

双孢蘑菇沙律
双孢蘑菇的营养价值是蔬菜和水果的4到12倍，口感细腻，有“植物肉”之称。烹煮的时候要注意不需要炖煮太久，因为它容易熟。

1.用橄榄油把蒜蓉煎香做成蒜油。
2.平底锅加热后，放入双孢蘑菇。
3.淋上蒜油，加少许胡椒粉。
4.盖锅焖煮约两分钟逼出水分。
5.搭配紫甘蓝和嫩芽菜苗，完成。