狮城有约 | 老字号求生之道 价格还是味道更重要？

去年本地共有多达3047家餐饮店关闭，近期也有老字号相继歇业。除了因为成本压力和人才难聘，经济不明朗也导致整体消费降级。不过市场仍在，开业的餐饮店也不断增加。专家说，如果能满足消费者多方面需求，既有好口味，又有情怀和文化传统，再加入适度创新，或能起死回生。