近年来，居家餐饮成为新加坡餐饮业的一股新势力。有人在家制作节日美食，也有人将客厅变身迷你咖啡馆，通过社交媒体吸引熟客。共和理工学院酒店与服务管理系餐馆与烹饪管理学讲师讲师戴思慧指出，许多居家美食天然、少防腐剂，“品质不输专业店”。律师蓝国庆也表示，这类“私房菜”并非新现象，只是如今平台更多元，成为家庭主妇和年轻人转型的出口。
居家餐饮无需执照 但须守规
根据现行规定，只要规模小、风险有限，居家餐饮业者不必申请餐饮执照，但仍需遵守基本食品安全规则，例如不得售卖即食生海鲜，也不能向持照商家供货。戴思慧提醒，虽然门槛低，但食品安全不容忽视，建议业者参加相关课程，确保操作得当，避免食物中毒事件。
业界困境：实体与居家业者条规差异大
前实体餐饮业者蔡仪健坦言，对现行制度感到无奈。他指出，执照业者受多项规定限制，运营成本高，而居家业者规范相对宽松，形成不对等竞争。
“肥猫抹茶专卖店”业主陈毅超则分享，创业初期在家经营较为简单，无需承担租金，可控制产量、先收定金。但地点不便、自取麻烦。后来他与姐姐开店，虽然成本增加，风险也随之上升，但潜在顾客也多了。“我不觉得生意一定要走哪种模式，有些居家生意也能做得很好。”
风险与责任 居家生意的灰色地带
居家经营看似灵活，实则隐藏不少法律灰色地带。蓝国庆指出，若食品出问题，业者仍须承担民事甚至刑事责任。此外，家中若有访客跌倒，普通家庭保险也未必赔偿。一旦事故发生，赔偿金额可能远超居家业者的承担能力。
部分居家“餐馆”接待十人以上、消费上千元，经营规模已接近正式餐厅，却游走于灰色地带。蓝国庆分享，有些居家用餐最低消费高达1500元，虽未公开宣传，却已成为熟客私房餐厅。如何界定居家与商业经营界线，是监管难题。
建屋发展局与市区重建局目前设有若干限制，例如经营者须为屋主或住户、不得设广告招牌、不得频繁人流及禁止使用重型设备。违规者轻则警告，重则终止营业或罚款，甚至面临最高5000元罚款或六个月监禁。
