心脏病常常悄然来袭，很多患者甚至没有明显症状，却可能在一瞬间演变成致命危机。心脏病和心绞痛究竟有什么区别？
出现胸闷、胸痛、出冷汗等警讯又代表什么？除了医学解析，我们也带来中西结合的食疗妙方——清润不上火的西洋参鱼羹、富含抗氧化力的姜黄焖鹰嘴豆，教您从饮食改善血管健康。
专家还将分享糖尿病患者如何降低心脏病风险、地中海饮食的实用原则，以及保持心脏强健的生活方式。健康心脏，其实可以从餐桌和日常习惯开始守护。
红醩焖豆腐
红醩焖豆腐
食材：
300克 板豆腐
20克 红醩
20g 生姜
2粒 蒜头
¼杯 红醩米酒/白米酒
60克 竹笋
200毫升 清水
½茶匙盐
1汤匙 酱青
1茶匙 糖
2汤匙 麻油
玉米淀粉+水，勾芡用
青葱，点缀用
做法：
将竹笋切片，生姜切丝,蒜头剁碎，再把豆腐切成小块，起锅烧麻油，炒姜丝和蒜头后，加红糟再煸炒两分钟。放入米酒、清水和竹笋煮开，转中火煮10分钟。用酱青调味，淀粉勾芡，加入豆腐再煮5分钟，加上青葱点缀就完成了。
西洋参鱼羹
西洋参鱼羹
食材：
1条约700克红戈里鱼取： 300-400克 鱼头鱼骨；300克 去骨鱼片
2-3克 西洋参片
50克 金针菇
3-4根 羊角豆
1.2公升 清水
1粒 鸡蛋
3-5片 生姜
1小把 青葱
2汤匙玉米淀粉，勾芡用
1茶匙 盐
6克 枸杞子
黑醋，少许
胡椒粉，少许
做法：
把生姜片、葱段放在鱼片上，连同羊角豆入蒸锅蒸5分钟，放凉后去鱼皮起鱼肉，弄碎成鱼茸，再将羊角豆切成小段备用。汆烫鱼骨后加清水小火煮30分钟，加西洋参片再煮30分钟。
煮好高汤后过滤，加入金针菇,用淀粉勾芡，再加入打散的鸡蛋，最后放入鱼茸煮约1分钟后倒入汤碗中，放入羊角豆和枸杞，淋上黑醋和撒上胡椒粉就可以上桌了。
姜黄焖鹰嘴豆
姜黄焖鹰嘴豆
食材：
200克 鹰嘴豆 (干)
1粒 洋葱 约150-170克
1粒 番茄
15克 生姜
4-5粒 蒜头 约15克
1.5茶匙 姜黄粉
3茶匙 咖喱粉
3-5片 柠檬叶
80克 椰浆奶（分两次加入）
1-2粒 青柠
700毫升 清水
1-1.5茶匙 盐
1茶匙 糖，调味用
1茶匙 苏打粉
2汤匙 橄榄油
做法：
用清水和1茶匙的苏打粉，浸泡鹰嘴豆至少4小时或隔夜，再冲洗沥水备用，将洋葱切丁，生姜和蒜头剁碎，番茄切成小瓣。柠檬叶撕开切成细丝，起锅烧油,加入洋葱炒至透明，再加入姜和蒜泥、姜黄粉、咖喱粉煸出香味。加入鹰嘴豆和清水，煮开后转小火，盖锅煮45分钟或直到鹰嘴豆变软。
起锅前加入柠檬叶，放入椰浆、番茄和青柠汁翻炒，最后用少许盐和糖调味，淋上少许椰浆和橄榄油，搭配面包一起吃。
