一家在大巴窑经营了40多年的酿豆腐摊，最近被食客在网上投诉“太贵”，女摊主接受媒体访问时解释，10年仅涨价两角。
国人一般认为小贩中心和咖啡店的食物应该要“价廉物美”，受访的其他小贩表示，即便面对成本上涨，有时他们选择不涨价。
小贩也担心涨价招致恶评
在本地，小贩既要面对成本上涨，也要尽量维持大众化的价格。
《狮城热话》发起的投票结果显示：24%的网民愿意涨价，41%表示视情况而定，17%不太愿意接受，而18%的网民完全不接受涨价。
潮州卤鸭粿汁摊贩，也是脸书群组“Hawkers United”发起人的周志伟表示，每次调涨价格，即便是五角，他也要做好被网民批评的心理准备。
他说，网民甚至会说他“杀人放火”，这些指责让许多小贩在考虑调整价格时“睡不着觉”。
周志伟列举了小贩中心小贩面临的主要成本压力。他指出，食材成本最高，其次是人力成本，第三是租金。
他也指出，价格一旦更改，并非随时可以再调整。菜单、招牌与标示更换本身就涉及成本，因此不少小贩即使面对经营成本的压力，也选择尽量自行吸收，而不轻易调价。
对小贩们来说，涨价不是为了赚更多，而是为了“补洞”——补上食材和水电费上涨的窟窿。
“5元是现实价，不是回忆价”
据美食博主兼咖啡店业者欧倩慧分析，5元里包含了昂贵的人工成本、租金及清洁费，因此小贩的利润空间有限。
她也指出，公众需要改变对小贩食物价格的认知基准，不应再用10多年前的“回忆价”来要求今天的小贩。
“5元是现在的现实成本价，而不是我们的回忆价。”
周志伟也形容，现在的5元其实只是为了让小贩“活下去”的保命钱。
周志伟也恳切呼吁消费者能理解，负担得起的一餐，不等于一定要便宜。
他希望公众能给小贩一点合理的价格调整空间，让他们能够持续提供优质的食物。这也是对小贩文化最大的支持。
欧倩慧呼吁，与其在老摊结业时惋惜，不如以长期、稳定的光顾来表达支持。
周志伟最后希望政府在国际舞台上推广新加坡的小贩文化，让小贩们能拥有应有的骄傲与舞台。
