材料：
水果
吉利丁粉
奶酪
奶油
消化饼干
香草精油
薄荷
迷迭香
步骤：
饼干底
1. 把250克消化饼干敲碎
2. 加入已融化的140克奶油，搅拌均匀
3. 铺平在蛋糕模里，冷冻40分钟
果冻液
1. 把30克的吉利丁粉和250毫升的冷水掺和，搅拌，放置一旁
2. 把125克的细砂糖倒入500毫升的开水里，中火烹煮
3. 加入4-5毫升的青柠檬汁继续烹煮到糖水煮沸
4. 把火关掉，将膨胀的吉利丁加入热糖水里头，搅拌均匀。过筛，放置一旁冷却。
奶酪层：
1. 把15克的吉利丁粉加入220毫升的热水
2. 把500克的奶酪，加入100克细砂糖搅拌到糖都融化为止。
3. 分两到三次把刚才融化的吉利丁糖水加入奶酪里，搅拌到柔顺。
4. 用筛子把奶酪倒入冷冻好的饼干底，倒入之前记得在饼干底层戳小洞，确保奶酪层没有气泡。
5. 放入冰箱冷却8分钟定型。
水果花环：
1. 用一个较小的蛋糕模，印上一个圆圈。
2. 水果沿着圆圈摆放上去，淋上早前加有青柠汁的果冻液。重复步骤两次，每次冷冻8到10分钟后才开始铺下一层水果。
3. 最后一层水果摆放完毕，需冷冻5小时以上定型。
4. 摆盘前，可插上一些迷迭香和薄荷叶让整体造型更立体，即可享用。
