物价上涨,买菜买水果也得精打细算。过去常被嫌弃的丑蔬果,因为价格便宜越来越受欢迎。一箱10元左右就能自己挑、装到满,也减少食物浪费。
消费者符艺玉买一盒9元的丑水果,就够吃一个星期。符艺玉说:“最近的生活成本全都在增加,你买水果,买菜,有时候你买那种日常开销和必需品都会觉得都在起价。”
顾客可以自己挑水果,装得下多少就拿多少。符艺玉也有自己的“回本攻略”,专挑平时比较贵的芒果和哈密瓜。“它可能看起来不那么完美,可是我们回去切来吃,是甜的,是好吃的,是脆的,那个口感是不错的。”价格便宜,也让她更愿意多吃水果。
便宜卖也减少浪费
不少蔬果只是卖相不好,就难以在一般市场出售。商家推出自助装箱,让消费者省钱,也减少浪费。
Pawfect Fruit营销主管梁慧晴接受《前线追踪》访问时说:“因为现在什么都在涨价,但是水果是要每天吃的,然后我们希望在大家控制预算的情况下,也不会因为价钱然后减少吃水果的习惯。”
果商估计,每天约有30人来选购,每个月能拯救数千公斤水果。
丑蔬菜十元一箱
蔬菜也一样。诚兴有机食品公司把卖相不符合要求的蔬菜放进10元自助箱,让顾客自己挑。
在附近工作的张丽娟最近也来尝试。张丽娟说:“这里我买一箱10元,我可以大概吃一个星期。”
她挑了菠菜、南瓜、红薯、苹果、牛油果和橙子,最喜欢南瓜,因为“很香很甜”。
不好看 营养一样吗?
南大未来食品安全中心主任陈维宁教授告诉《前线追踪》,只要蔬果没有损伤,外观不完美并不代表营养比较差。
陈维宁说:“如果是正常的水果,和外边有点不完美的水果,是一起进货的时候,它的营养价值是一样的,但是就是说这个外观不完美的水果,它不可以有损伤,损伤就是另外一个故事了,因为损伤的时候可能有细菌感染,它的营养的价值也会受到影响。”
卖不出去的蔬菜 最后去了哪里?
除了让顾客用10元装一箱,卖相不好但还能吃的蔬菜,也会送给餐厅、捐给有需要的人,剩下的则拿去堆肥。
诚兴指出,通过这些方式,公司每个月能拯救超过1吨蔬菜,让卖相不完美的蔬果尽量不被浪费。