“我们这边就好像一个大家族这样，我的员工全部叫我老妈子的。”
68岁的欧阳玉琴，在阿裕尼弯经营嘉顿西菓饼家已有48年。除了制作面包蛋糕，每逢中秋佳节和农历新年，她都会邀请老员工归队，一起动手制作上海式的核桃酥月饼。
月饼不仅是应节食品，更承载着文化传承与人情味。
“他们里面加起来400岁。”坚守老字号，靠的不是规模化工厂，而是纯熟老手艺。但是近些年老师傅屈指可数，加上经营成本加剧，对传统老店构成莫大的挑战。为了拓展销售渠道，玉琴的女儿自从冠病疫情期间上网销售商品，也持续参与过去20年在高岛屋月饼举办的展销会。
展销会里其中一家参展商半岛酒店的新加坡代理商邓祥隆表示： “今年的中秋比往年一开始的时候会比较慢，不过上个星期开始就慢慢地追上来。” 考虑到经济不是很好，他们降低商品售价，促成更多企业下单购买。
从传统到创新：年轻一代的转型之路
位于武吉知马的 Food Mapping 则不时推出新产品，吸引顾客。
到了中秋佳节，他们专卖菜燕月饼。第二代负责人陈瀚荣说，每年中秋节总会推出限量版的新口味。
“为什么今年会觉得是想做开心果？因为开心果不是有那个迪拜的那个巧克力不是很火，很多人都喜欢，所以我们就觉得做这个开心果，在月饼里面就很适合了。”
当年陈瀚荣的母亲在美世界熟食中心租档口，卖糖水、红龟粿和菜燕等甜点小吃。由于租金每半年上涨一次，再加上需要有冷气的店面制作更多菜燕甜品，他们决定搬迁到现有的店铺。
虽然门市的人潮较少，但是瀚荣将生意上线，目前有百分之70的营业额都来自线上。除了菜燕，他们也制作曲奇饼、黄梨塔、法式糕点等。商品多元有特色，让瀚荣搬到新店面后，营业额不降反增。
玻璃纸灯笼 一代人的回忆
陈贵财今年49岁，是一名传统工艺师傅。近年来，一些机构为了推广华族文化要求他开办工作坊，教玻璃纸灯笼的手艺。
为了符合现下人们的需求，陈师父改良了制作玻璃纸灯笼的过程。他使用LED灯泡取代用蜡烛，因为“不管怎么晃，怎么提，都不会烧起来”。另外，为了方便携带，他也制作能够折叠的玻璃纸灯笼，需要时可以“撑开一点，它又恢复它的原状”。
中秋节月饼，不管是传统风味还是创新变化，都脱离不了团圆的精神。滨海湾花园节目策划高级署长郑诗慧分享，人们在中秋节提灯笼，也有异曲同工之妙。
“提灯笼的意义就是一代一代亮起，你前方的路，连接不同的时代，让每个人都留好，留下美好的回忆，我们也希望，小朋友可以因此也习惯照样照旧这个传统。”
