台湾含致癌成分“苏丹红”辣椒粉食安问题再扩大，陆续有更多食品被波及，包括猪肉干、菜䔕饼等。其中，一家食品厂用问题辣椒粉制售了近7000公斤猪肉干、猪肉丝，15县市协助紧急召回。

根据台湾中央社报道，台中市食安处检出龙井区金安记食品厂有限公司进货问题辣椒粉，含有致癌物苏丹红，已制成了6739公斤的猪肉干、猪肉丝，通知下游42家业者下架回收，并通知15县市卫生局协助下架。

台中市卫生局昨天（24日）在文告中说，新北市卫生局查获“保欣企业有限公司”自中国大陆“河南省三禾药业有限公司”进口的红辣椒原料，检出了苏丹色素3号。

食安处已通知各县市政府卫生局，协助当地业者回收下架受影响的食品。其余未使用的违规红辣椒粉原料，则已退运新北市源头业者。

另外，苗栗县“鑫豪食品股份有限公司”也被查出使用脱水辣椒粉，混合保欣公司红辣椒粉来制成菜䔕饼、白胡椒棒，当局已经下令回收问题食品，并要求已购买民众切勿食用。

当地媒体早前也报道，有数款使用含苏丹红辣椒粉的产品，已流入了市场，包括“虾味先香辣口味”饼干。

苏丹红常用来为鞋油地板蜡增色

根据台湾环境部化学物质管理署资料，苏丹红是几种相似但不同的化学物质统称，常见种类有苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号及苏丹红4号等，颜色上看起来都是红色。

苏丹红色素本身的分子结构易溶于油脂，常被用来替鞋油、地板蜡或汽油增色，是一种工业染料。

由于苏丹红具有潜在致癌性，加上长期食用恐对肝肾造成毒性伤害，包括台湾在内，多数国家都禁止将苏丹红当作食品添加物。