中国浙江一名七岁女童和她的父亲喝了家中自制的豆浆之后中毒入院紧急抢救，医生怀疑是豆浆没有煮沸熟透。

《钱江晚报》报道，女童和父亲近日像往常一样吃早餐，喝了他们自己磨的豆浆。由于时间仓促，父亲在豆浆煮沸后立即倒出，稍作冷却后便与女儿一同饮用。

过了大约四个小时，父女俩感到身体极度不适，立即打电话向医院求助，随后被送入监护室和儿科病房接受治疗。

医护人员初步判断，他们很可能是食物中毒。

女童像魔怔似的

值班医生透露，女童就诊时异常兴奋，像魔怔似的，一会儿呢喃着“老师来了”“我要去上课”，一会儿又嚷嚷着头晕难受，表情痛苦、烦躁不安，面对医生或家人的询问却无法对答。

所幸女童经过抢救后，逐渐恢复清醒，生命体征也平稳了下来。医生进一步证实，女童一系列异常表现很可能是由于毒物所致的神经障碍。

报道指出，女童喝了豆浆大约一个小时后，就在上课时开始感觉身体不适，但当时症状较轻，仅仅是头晕，并没有典型的食物中毒症状，如恶心、呕吐等，因此当时没有引起太多重视。直到后来，她的头晕加剧，而且出现意识模糊、烦躁不安等症状，学校老师才将她送医。

父亲出现谵妄症状

与此同时，女童的父亲也出现了相似的症状，由于摄入量较大，神经中毒症状更加严重，甚至出现了明显的谵妄（delirium）症状。

经过医院积极的治疗，他也逐渐康复。

经调查，父女俩相信是因为豆浆看似煮沸但却未熟透，在豆浆仍处于“假沸”状态就饮用而食物中毒。

医生解释说，大豆富含蛋白质，且含有天然表面活性剂，使得豆浆表面很容易产生大量泡沫，看起来像是煮沸了，但实际温度只有80摄氏度左右，远未达到严格的煮沸温度。

“在温度不够的情况下，豆浆中的有害物质不能被完全破坏或灭活，导致食用后出现中毒症状。因此，豆浆应在完全沸腾至少十分钟后饮用才相对安全。”

医生透露，因饮用未充分煮熟的豆浆而中毒的事件时有发生，轻者可能仅出现消化道不适，严重者则可能影响神经、循环系统或其他重要脏器功能。