台湾台北信义区素食餐厅“宝林茶室”至今已造成两人死、五人病危，台湾卫生部及多名医生推断元凶很大可能是出现在发酵米制品的“米酵菌酸”；但也有专家认为，患者肝肾衰竭速度之快，或与化学调味料变质有关。

台湾媒体TVBS新闻网报道，台北荣民总医院肾脏科主治医师杨智宇教授他以多起病例举证，印尼和中国广东曾发生的米酵菌酸食物中毒事件，起源都是吃了粿条，研判此案粿条上的米酵菌酸很大机会是致命元凶。

他解释，米酵菌酸容易生长在发酵后的米制品、玉米粉制品，会造成人体肝、肾细胞的粒线体失能，导致细胞能量不足而死亡，死亡率高达三至五成。

肝脏衰竭太快  怀疑另有毒素

不过也有专家认为，可能有其他的元凶。TVBS新闻网报道，肾脏科医师江守山说，此案患者肝衰竭速度之快，让人怀疑病因不仅是米酵菌酸，或许还有黄麴毒素。

他猜测，宝林茶室就快结业，业者不再购入新的食材，因此使用过期食材的风险很高，以上这两个毒素都是出现在过期和发霉的食物。

联合新闻网也报道，资深医药记者王瑞玲质疑，中毒患者都在同一家宝林茶室用餐，而且有急性酸中毒反应，以及肝肾衰竭速度很快，因此认为粿条可能并非主因，而是变质的化学调味料。