随着春节的临近，中国北方一些地区开始忙着准备过年，传统美食的需求激增，其中就包括了吃饺子少不了的“醋”和既美观又能食用的花馒头。

1月7日是农历腊八节，被认为是春节序幕的开始。北方这一天通常会制作腊八蒜，在醋罐里装上满满的蒜，等到春节配饺子吃。山西太原市民就赶在腊八前，涌到当地一家著名的醋店购买新酿的热醋。

醋店员工说：“老传统是传承下来的，老百姓是比较热衷散打名醋，就是觉得这口热醋特别好吃。”

太原市民说：“老品牌了，从小就吃惯了醋。多少年的历史了。”

在面食大省山东，各地过年必备的花馒头销量也在激增。青岛一家面食店的传统鱼形面点每年都供不应求，店家已加班赶工。

青岛面点店店长说：“元旦后销售就明显的增加。每天都有接近2000、3000斤的量，预计春节这一个月差不多能卖出接近10万斤。”

这种鱼形面点有年年有余的好兆头，每年都热销。店家也迎合现代人的健康理念，加以改进。

青岛市民说：“现在老人不喜欢吃甜。一般都喜欢这种中式的面食，用的都是健康的食材，对身体也好。”

而行销手法也必须跟上时代。家店如今也进行线上带货销售，通过短视频推销传统美食。