和一只鸡相比，火鸡可说是庞然大物，价格也要比鸡只贵上几十倍！
那是不是等于说，火鸡的营养价值就一定比普通鸡高？
鸡肉的蛋白质含量稍胜火鸡肉。（图：Pexels）
蛋白质
火鸡肉和鸡肉都是优质蛋白质的良好来源。摄入充足的蛋白质，对提升人体免疫力、减肥增肌、保持肌肤健康等都非常重要。
不过，若比较蛋白质含量，鸡肉反而会略胜一筹。火鸡腿肉（20g/100g）和鸡腿肉（20.2g/100g）的蛋白质含量相差不多，但火鸡胸肉的蛋白质含量就没有鸡胸肉高，分别是22.4g/100g、24.6g/100g。
脂肪
在脂肪含量上，火鸡肉要比鸡肉低一些。每100g火鸡腿中含有1.2g脂肪，而每100克鸡腿中含有7.2g脂肪，足足是火鸡的6倍！每100g火鸡胸肉含有0.2g脂肪，而每100g鸡胸肉中含有1.9g脂肪，是火鸡的9.5倍。另外，火鸡肉中的饱和脂肪酸含量更低，对预防心血管疾病更有效。
所以，在享受圣诞烤火鸡时，大可专攻火鸡胸肉，吃再多也不怕发胖。
胆固醇超标？那火鸡肉比鸡肉更适合你。（图：Pexels）
胆固醇
胆固醇方面，无论是腿肉还是胸肉，火鸡都要比鸡的含量低，更适合需要控胆固醇的血脂异常患者食用。
额外加分！
与鸡肉相比，火鸡肉的铁含量大占优势。火鸡腿肉的铁含量是鸡肉的近3倍，比猪瘦肉还要高。而火鸡肝的铁含量是鸡肝的1.7倍，维生素B2的含量也很丰富，可促进饮食中其他非血红素铁的吸收利用。