泰籍单亲妈妈JJ（Jetiya Buphasiri）在麦波申开了一家泰式餐厅Khao Kaeng，结合泰国东北、中部和南部3种风味，极力呈现正宗泰味。
现年41岁的JJ拥有硕士学位，原本在泰国从事教育工作，后来在亲戚的推荐下，来到本地从事自己喜欢的餐饮事业，至今已在新加坡生活了10多年。
除了爱吃，JJ也擅长烹饪，于是和一帮本地友人合伙开了Khao Kaeng，自己主要负责营运部分。JJ坦言，自身经济能力有限，幸得友人两肋插刀相挺出资，才圆了开店的梦想。
JJ来自泰国东北部的依善（Isan），餐厅主厨Phon和副手都来自马来西亚最北部、马国和泰国边境，自小说一口流利的泰语，擅长烹饪泰国南部美食。
“新加坡这里吃的通常是泰国中部曼谷口味，所以我们就结合三者风味，研制的独特风味就是我们的秘密武器。”
Khao Kaeng在泰语是咖喱（kaeng）饭（khao）的意思，吃法类似本地的菜饭。JJ起初想把泰式菜饭引进本地，但顾客反应不如预期，最后改为一般的单点菜单。
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孩子和她一起待在餐厅里
实际上，JJ想自立当老板娘，旨在有更多的自由时间照顾孩子，更快存到钱给孩子们幸福的安稳生活。
JJ曾经历2段失败婚姻，和第一任丈夫育有的11岁儿子还在泰国家乡，由父母照顾。她后来嫁给一名本地人，生下现年6岁的女儿，无奈这段婚姻也不长久。
JJ目前独立抚养一对子女。“之前，我还可以比较常回泰国看儿子，现在有了餐厅就没办法了，可能一年一次，平时只能和儿子视讯，他总是说想要过来这里和我一起生活。我也想尽快赚钱、存钱，把儿子带过来，也给家里的父母更好的生活。”
虽然忙着经营餐厅，JJ从不忽视女儿。“我还是每天接她上下课，她就和我一起待在餐厅里，有时候还会出去帮忙招客，也是一种宣传吧，哈哈。自己做生意，时间比较自由，我也能多陪女儿。”
Khao Kaeng Thai Restaurant
地址：552 MacPherson Rd, Singapore 368229
时间：11am – 10pm