在全台湾约有560家分店的咖啡品牌Louisa Coffee继2019年在泰国打响海外第一炮后，于2023年12月正式进驻新加坡！第一家店就开设在Bugis的Guoco Midtown。
创立于2006年的Louisa Coffee，最大的特点就是店内每天新鲜烘焙咖啡豆，之后放置在室温下“养豆”约7天，排掉二氧化碳，才进入烹煮和冲泡阶段，这样的过程能让咖啡呈现出最佳风味。
创办人的首杯咖啡诞生于果汁机？
品牌坚持在地烘豆的做法，将整套烘焙咖啡豆的设备搬到本地的店内。顾客一进门既能闻到来自冲泡咖啡的香气，也能沉浸在新鲜烘焙咖啡豆时飘散的烤香。
Louisa Coffee创办人Chris（图：商家提供）
来自台湾的46岁创办人Chris Huang （黄铭贤）分享约20年前在台湾流行一股“文青喝咖啡”的风潮。而他对咖啡的兴趣，源自于他那爱煮咖啡的姐姐。
他笑说自己学习“泡制”的第一杯咖啡，竟是用果汁机将咖啡豆搅碎，再放入锅里烹煮而成的。自此开启了他对咖啡的求知欲和热忱，开始到知名连锁咖啡厅打工、原料商当业务等，一点一滴学习关于咖啡的一切。
而他开创Louisa Coffee的初衷，就是希望让更多人以能负担的价格品尝到精品咖啡。Chris的目标，是在本地开设150间分店。
独家设计狮城限定口味甜点
除了各类特色咖啡（$4.50起），咖啡控也可试试店家严选5种来自于世界各地的“艺伎”(Geisha)顶级咖啡，也就是得奖的单品咖啡豆（$8.80-$11.60），包括台湾、巴拿马、哥伦比亚、哥斯达黎加和萨尔瓦多。
记者品尝的燕麦奶拿铁（$5.70），透着温润顺滑的口感，融合燕麦和咖啡的香气，不需另外加糖，也能喝到天然的回甘滋味。
店里售卖的面包、甜点都是每天新鲜烘制。咸食有各款面包的三明治可选择。其中一款花生酱、芝士、火腿和炒蛋贝果（bagel）让人惊艳。偏甜味的花生酱香脆颗粒和其他咸味食材的组合意外的合拍，创造出丰富、美味的口感。
芋泥和抹茶口味波士顿奶油派（摄影：潘雪忆）
甜点方面，都是他们精心研发，专属本地的限定口味。尤其是芋泥口味的波士顿奶油派（Taro Boston cream pie，$6.50），有满满的惊喜，夹着芋头风味麻糬，和芋泥奶油，加上松软的蛋糕，味道不会太甜也不腻！
波士顿奶油派也有原味、抹茶焦糖坚果、香浓巧克力和黑芝麻口味可选择。不喜欢奶油的朋友也可尝尝布丁或芝士塔（$4.50）
Louisa Coffee
地址：（Guoco Midtown）130 Beach Road #01-13 & 14, Singapore 189774
营业时间：（星期一至五）8am-9pm / （星期六、星期日）9.30am-9pm
