新加坡美食节2023邀Real Foodies Only入座！逾100名“食”家齐聚一堂

一年一度的新加坡美食节（Singapore Food Festival，简称SFF）今年迈入第30个年头。今年，新加坡美食节在占地17000m²的Bayfront活动空间举行，是历年来最大规模的新加坡美食节。

新加坡美食节今年的主题为“Real Foodies Only”（真正的美食家）。即日至7月30日，主办方会在 Bayfront Event Space设立美食村，超过100名餐饮业者和商家齐聚一堂大展身手，呈献多道美味可口的独家料理。

SG Food Walk

整个Bayfront活动空间分为7个不同区域，其中SG Food Walk将会有一系列地道却又创新的本地美食，例如Mr. Popiah的咖喱鸡炸薄饼、Kulon的bakmi hae bee hiam、The Black Hole Group的虾面卷（Prawn Mee Roll）等。

Food Cartel/Chef Arena

今年美食节村将推出3个全新区域，其中包括Food Cartel。这里算是整个新加坡美食节的“高档区”，是唯一有冷气的用餐区。这里会有一系列名厨、名餐厅快闪店、品酒区、烹饪大师班（masterclasses）等。

新加坡美食节的烹饪大师班历年来深受国内外参与者欢迎，今年邀请到Singapore Chef’s Association 现任主席梁明楠（Eric Neo）、Blue Smoke的Ivan Yeo、米其林一星餐厅Rhubarb Le Restaurant的主厨Paul Longworth、Ownself Make Chef的Shen Tan等，透过烹饪大师班大显身手，展现厨艺，让你可以趁机“偷师”几招。

当中，名厨Eric Neo将在现场呈献两道大胆创意的亚洲风味美食 — 红烧鸡刈包和沙律（Raison Slaw），以及三文鱼沙爹和凤梨番茄沙律，给你带来不一样的亚洲风味！

Café Boulevard

向本地咖啡工匠的热情致敬，Café Boulevard 展示着新加坡蓬勃发展的咖啡厅文化。这里有各式各样来自本地品牌的优质咖啡和烘焙产品，例如燕麦奶品牌 Oatside、以精致法式糕点闻名的Le Matin Patisserie ，和与 Pourabucha Kombucha 合作的 Hapi Café。

Sweets Alley

喜欢吃甜食的话，这里就是你的“天堂”！传统中式甜点店家一家人（Yat Ka Yan）、传统娘惹红龟粿专卖店吉祥红龟粿（Ji Xiang Ang Ku Kueh）、本地冰淇淋品牌Creamier等都会在这里摆摊，让你满足口腹之欲。

Tiger Food Street

以Tiger Beer冠名的美食街，这里的美食摊位除了会售卖fusion美食，也会有一些适合下酒的料理，是酒友们必到之处。买了美食，当然少不了美酒啦！Tiger Beer在这里设立了Tiger Bar，并带来了全新推出的烧酒啤酒Tiger Soju Lager，不妨一试。

其他区域

其他区域包括啤酒区、榴梿食品和商品专卖区Durian BB Park、夹娃娃区The Grounds，以及Food Culture Singapore和 Easygo AI Vending Machine合作的购物小店SG Mama Shop。

新加坡美食节工作坊

若喜欢到处趴趴走，主办方也与不少本地餐饮业者协办精彩活动，包括Indie Singapore Tours举办的Market, Mingle, Mixology导览活动，带你了解中峇鲁市场的市场和小贩文化。你也可以和《糖朝冠冕》3强选手，同时也是Pastories创办人杨敏，一起在传统店屋里学习如何制作蛋糕。此外，老巴刹的Munchi Pancakes也会举办传统面煎粿（min jiang kueh）制作工作坊。

Brewnanza Fest

觉得新加坡美食节的酒精饮品种类太少？8月3日至6日会有啤酒节Brewnanza Fest，届时各个酒精饮品业者会在Bayfront Event Space展示超过100 种独特的精酿啤酒。