富有南洋风味的海鲜餐馆小红楼（Red House Seafood Nanyang）克拉玛头分店装修后迎来“新南洋”面貌，让食客在舒适的环境中尽享丰盛美味的龙年新春大餐！

为迎接农历新年，行政总厨陈启文与团队精心打造新春特选套餐，食客可从2024年1月8日起至2月25日，品尝到一系列“功夫年菜”。4至6人的套餐价格为$598及$798，8至10人的套餐价格则分别有$1088、$1388及$1888。

一只螃蟹，两种美味享受！“家财万贯阿拉斯加蟹二食”以一只2.8kg至3kg的阿拉斯加螃蟹为食材，提供松露蛋白炒蟹肉和西京焗蟹脚两种独特吃法。

新鲜的蟹肉与蛋白、松露油一同翻炒，打造出豪华版的赛螃蟹。而蟹腿则撒上味噌美乃滋酱，经烘烤后撒上飞鱼籽，最后淋上松露，口感绝佳。

“贺岁鲑鱼珊瑚草鱼生”精选芋头、芜菁、红萝卜和佛手柚等多种蔬果丝，搭配形似龙须的紫色珊瑚草，再淋上龙珠果和百香果酱，加上石榴籽，进一步提升了整体口感。此外，还可搭配鲍鱼、鲑鱼及龙虾，味道更为丰富多样。

功夫菜“凤凰报喜亚麻籽芝麻烧鸡”需耗大量时间和技巧烹制，以确保腌制和烹饪过程中鸡肉外脆内嫩，亚麻籽及芝麻则烤至恰好。

另一道功夫菜“富贵金汤玉环八头鲍鱼、海参伴紫”需至少2天的准备功夫，以冬瓜搭配鲍鱼、海参，再加上来自荷兰的紫花椰菜，不仅卖相充满年味，口感更令人回味无穷。

“步步高升紫米年糕”由传统年糕和紫糯米制作而成，再裹上新鲜椰丝，打造出一款美味可口的甜点。

小红楼也推出深海龙趸鱼料理，其中“蒜子豆根焖”和“深海龙趸鱼片汤”的烹调方法只在在克拉玛头分店才吃得到。

另外，食客也可点小红楼的招牌菜“鸿运辣椒蟹肉配金馒头”，多汁的蟹肉自带鲜甜，搭配炸馒头蘸酱享用，味道一流。
 

小红楼克拉玛头分店

地址：3C, River Valley Road The Cannery, #02-02/03
电话：6442 3112