由Food Republic打造的Penang Jiak槟城美食街，“藏身”于乌节路Shaw House B1的Food Republic食阁。这片槟城美食天地汇聚了4家正宗槟城摊位，让你无需出国，便能畅享正宗的槟城风味！
Penang Jiak的4个摊位包括安福叻沙、I Mum Mum板面专卖店、三条路福建面及Lim Teh Corner。每道佳肴都蕴藏着家族传承的秘方，让食客仿佛穿越到槟城街头，感受地道的美食魅力。
安福叻沙：招牌亚参叻沙、槟城炒粿条
（图： Penang Jiak）
创立于1979年的安福叻沙，承载着近50年的烹饪传承。为让父亲的秘方让更多人品尝，两兄弟决定关闭在槟城的摊位，把这道经典美味带到新加坡。
招牌亚参叻沙（小：$6；大：$7.50）选用家传秘方，以鱼骨熬制浓汤，加入香茅、罗望子和叻沙花，慢火熬煮数小时，口感酸香浓郁，再配上手工秘制辣椒酱点睛。辣椒酱由红辣椒与5种秘制配料精心调制，经两小时手工翻炒，层次丰富，辛香四溢。
另一主打菜品是槟城炒粿条（小：$6.90；大：$8.90），选用怡保进口优质粿条，质地Q弹。经秘制酱料翻炒，融合酱油、鱼露与多种调料，以火候精准的镬气锁住每一口的醇香。
I Mum Mum：脆猪肉干捞板面、辣椒干捞板面
营业超过20年的I Mum Mum，从槟城的一个小摊位起步，如今已成为手工板面和浓郁汤头闻名的品牌。
招牌菜品如辣椒干捞板面（$6.80）、招牌板面汤（$6.50）及脆猪肉干捞板面（$7）。汤底以泰国进口优质江鱼仔熬煮12小时，口感鲜美不腥。肉碎和脆猪肉则经过独家7味香料腌制，风味十足。
摊位也售卖椰浆饭（$5.90），也可选择炸鸡肉椰浆饭（$6.90）或咖喱鸡椰浆饭（$7.90），吃起来香浓可口，回味无穷。
三条路福建面：槟城福建虾面、槟城卤面
（图： Penang Jiak）
起源于逾50年前的家传秘方，三条路福建面（Georgetown Hokkien Mee）由创始人带到新加坡。摊位主打两道经典美食——槟城福建虾面（$6.90）和槟城卤面（$6.90）。
槟城福建虾面面采用虾壳和猪骨熬煮4小时，汤头浓郁鲜美。搭配猪肉片、鲜虾、卤蛋、豆芽和蕹菜，每一口都充满丰富层次。
槟城卤面则以醇厚的深色卤汁取胜，加入肉桂、八角及槟城博爱堂五香粉等调料，并与鸡脚、猪皮慢炖，卤汁香浓滑润、胶质满满。配料包括猪肉片、虾、排骨、卤蛋，再佐以蒜泥、醋和辣椒。
Lim Teh Corner：罗惹、煎蕊
（图： Penang Jiak）
Lim Teh Corner提供槟城特色的罗惹、饮料及甜品。罗惹（小：$5；大：$7）由不同的水果和蔬菜与浓郁的虾膏酱拌匀，撒上碎花生，口感丰富多样，酸甜咸香交织。
甜品方面，煎蕊（$3）是必试之选。由细碎冰块、香兰果冻、红豆、浓郁椰浆和甜美的椰糖浆组成，清爽可口，是用餐后清凉解腻的完美之选。此外，Lim Teh Corner还提供经典的槟城白咖啡（$3），浓郁醇香。
Penang Jiak
地址：Food Republic @ Shaw House, 350 Orchard Rd, #B1-02
营业时间：每天10am至10pm