多年名列“亚洲50佳餐厅”　斯里兰卡Ministry of Crab入驻Dempsey

本地螃蟹爱好者有口福了！多年登上“亚洲50佳餐厅”榜单的斯里兰卡餐厅Ministry of Crab（简称MoC）进军狮城，7月3日在Dempsey正式开业。新加坡是MoC继曼谷、上海、成都、马尔代夫和孟买之后，扩展海外的第6站。

MoC是科伦坡名店，以斯里兰卡盛产的海鲜为主打料理，由“螃蟹部长”兼国际名厨Dharshan Munidasa与斯里兰卡板球传奇人物 Mahela Jayawardena和Kumar Sangakkara在2011年创办，并于2015年至2022年连续入选“亚洲50佳餐厅”。

主厨Dharshan Munidasa和MoC采用的Crabzilla与Prawnzilla（图：Ministry of Crab）

Dharshan师傅是斯里兰卡与日本两国混血，将日本匠人精神展现在斯里兰卡海鲜料理中。他开设的日本餐厅日本桥（Nihonbashi）同MoC成为斯里兰卡至今获得“亚洲50佳餐厅”殊荣的仅两家餐厅，奠定他在斯里兰卡料理界的地位。他也在2023年荣获日本政府颁发的日本旭日金银星勋章（The Order of the Rising Sun, Gold and Silver Star），以表扬他跨国宣扬日本料理的杰出贡献。