你爱抹茶吗?近期有报道指日本当地出现抹茶供不应求的情况,导致部分店铺暂停售卖抹茶产品。而在新加坡,供应短缺也影响部分业者。究竟是什么导致抹茶缺货呢?
健康族群的新宠
抹茶具抗氧化功效,加上含有大量镁、锌、维他命C和硒,因此被列为超级食物。现代人都相当注重健康,而抹茶能够提供人们所需的养分,以致越来越多人离不开它,需求也因此上涨。
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需求不断,原料供应告罄
日本茶铺Sazen Tea表示,多数茶叶生产商属于家族生意,他们以传统的生产方式产出茶叶。为保证品质,茶叶都得使用花岗岩石磨磨成,这意味着产量受限。
抹茶的原料茶叶称为碾茶(Tencha),其供应已告罄。尽管抹茶可在冰箱中保存多年,但想要扩大生产设施及储存更多碾茶,需要时间和大量投资,而不断增长的需求让一切难上加难。
存量告急,抹茶快喝不到了?
回到日本,不少店铺都挂上“缺货”的告示牌,也有店家实施限定购买数量的措施,以缓解供不应求的情况。有店家预计,这样的情况会一直延续,直到下一次收成季,也就是2025年6月。
而在本地,部分业者不得将价格上调10%-15%,也有网店业者表示正考虑实施限购措施。但作为消费者的你我无需过多紧张;京都府茶叶合作社(Kyoto Prefecture Tea Cooperative)指出抹茶的保质期稍短,因此劝请消费者们不要囤积抹茶。
遇到事情不要慌,喝不到抹茶,就喝别的吧!
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