日本控林日裕（L Junji）在2003年曾和友人合创Oishi Japanese Pizza，售卖日本风味披萨，在3年内连开8家分店，在市场上引起一阵轰动。Oishi当时还设有中央厨房，除了为顾客运送披萨上门，有些分店也提供堂食。
时隔20年，在疫情趋缓后，他看准时机卷土重来，自创了KOBEPI网店新品牌。
取名KOBEPI，是想透过一个日本城市（神户）的名字来代表和风美食，而Pi则可延伸为Pie和Pizza。
KOBEPI网店以馅饼和披萨做为双主打。对此，林日裕做了一个有趣的比喻 — 馅饼，是包着的披萨；披萨，是露出的馅饼（a pie is a pizza concealed, and a pizza is a pie revealed）。
（图：KOBEPI提供）
那个饼皮不马虎
KOBEPI的馅饼和披萨都是新鲜制作。先说饼皮，林日裕不惜成本从日本引进神户面粉（kobe flour），这种面粉质地极为细密，可以调制出饼皮精致的口感。
而KOBEPI选用的牛肉并非神户牛肉，而是来自澳大利亚的安格斯牛肉（Angus Beef）。安格斯牛的肉质鲜美，瘦肉多、脂肪少、口感鲜美，且富含蛋白质。
（图：KOBEPI提供）
馅饼的牛油酥皮烤熟后呈现出非常蓬松、爽脆的口感。牛肉馅有日式牛肉咖喱（Japanese Curry Beef, $9.80）和松露照烧牛肉（Truffle Teriyaki Shabu Beef, $12.80），后者选用的是日本涮涮锅等级的牛肉片。
鸡肉馅的选择有照烧鸡肉（Teriyaki Chicken, $9.80）和日式鸡肉咖喱（Japanese Curry Chicken, $9.80）。所有的照烧酱都是林日裕根据自己的秘方调制而成。
爱好海鲜，又偏好日式风味的内馅，不妨尝试带有鱼卵咸香的明太子海鲜（Mentaiko Seafood, $12.80）和微呛的芥末海鲜（Wasabi Seafood, $12.80）。素食人士的选择则有口感清香的日式鲜菇（Shitake Veggie, $9.80）。
KOBEPI也出售冷冻馅饼，买回家只要按照指示自行在家中烘烤，即可享用。
（图：KOBEPI提供）
披萨就更加精彩了！林日裕透露，所有的披萨馅料都是个别准备、腌制、烹调，再铺在饼皮上，这层功夫无疑较耗时，但顾客可以品尝到每样材料所散放出的独特味道，相即相容在一个披萨之中。
比萨有8种口味选择，牛肉系列有日式牛肉咖喱（Japanese Curry Beef, 24.80）和松露安格斯牛肉（Truffle Angus Beef, 24.80）；鸡肉系列有照烧鸡肉（Grilled Teriyaki Chicken, $24.80）、日式鸡肉咖喱（Japanese Curry Chicken, $24.80）和口味较特别的辛奇鸡肉（Kimchi Toriniku (Chicken), $24.80）。
日本鳗鱼控的选择一定非鳗鱼韭菜（Unagi & Leek, 24.80）莫属。明太子海鲜（Mentaiko Seafood (snapper and Ebi), $24.80）则可让你享有鱼卵和虾子的双重滋味。
KOBEPI也提供以茄子、日本菇和番茄为主材料的素食披萨（Eggplant, Shitake & Tomato (Vegetarian), $24.80）。
（图：KOBEPI提供）
（图：KOBEPI提供）
小吃也精彩
在订购馅饼或披萨时，不妨也顺带加点小吃。
Mochiko Chicken Wings（3只，$6.90）最大的特色是将腌制好的鸡翅膀裹上日本糯米粉再下锅炸，熟透的鸡翅吃起来表层异常爽脆。
如果想要为味蕾解腻，可以多点一份神户沙律（Kobe Salad, $5.90）。另外，KOBEPI还从日进口了日式可乐饼（Korokke (Japanese croquettes) 3块, $6.90），适合茹素者食用。
KOBEPI 所有食品都获得halal认证。
KOBEPI 目前只接受线上订购，可选择自取或送餐服务（消费满$80，可免运费）。林日裕说，一般上食物可在订购确认后的1个小时内送到，但建议提前预订，即可在指定的时间准时送达。
所有的馅饼和披萨除了可以单买，KOBEPI也为顾客推出各种美食配套以应不同场合之需。
如果想同时品尝馅饼与披萨，从即日至12月，购买1个披萨（任何口味）可免费获得1个馅饼（限定口味）；购买2个披萨（任何口味）可免费获得2个馅饼（任何口味）。
KOBEPI
取餐地址：8 Tanah Merah Kechil Link, #01-49 Urban Vista, Singapore 465420（从Tanah Merah地铁站步行3分钟可到）
电话：6721 9853
WhatsApp：8558 2892
营业时间：11am - 7pm （星期三休息）
网址；www.kobepi.com
订购：www.order.kobepi.com