JUMBO serves up an eight-course meal for $158 at its new premium dining restaurant at MBS.
珍宝餐饮集团正式进军精致餐饮，首家高端餐馆概念珍宝经典（JUMBO Signatures）座落于The Shoppes at Marina Bay Sands。珍宝经典汇集珍宝集团属下各个餐馆最具代表性的招牌菜，从黄亚细的肉骨茶、醉潮膳的蚝皇红煨原只鲜鲍，到珍宝海鲜获奖无数的辣椒螃蟹等，在这里统统吃得到。
珍宝经典的室内装潢灵感来自新加坡早年的英国殖民地风情，黑白元素与几何图形，营造温馨又精致的优雅空间；开放式厨房为餐馆环境增添生气，你可以近距离观赏厨师做菜，味觉和视觉都得到满足。
对于有选择困难症的人，珍宝经典还专门推出品珍菜单（The Signatures Tasting Menu，$158），这份8道式套餐还附赠餐前小菜和palate cleanser。菜单每3个月会更新一次，保证常客每一次去都能尝鲜。
另外，珍宝经典也提供葡萄酒配餐（Wine Pairing），由专业侍酒师精选最适合厨师精致菜色的美酒，为美食加分。
若觉得8道式套餐过于丰盛、奢侈，也可选择3道式或4道式的商务套餐（The Executive Set Lunch，$58/$62），或是直接单线散点菜单（The Signatures Ala-Carte Menu）。
餐前小菜（摄影：吴淑慧）
《8视界娱乐生活志》品试可8道式品珍菜单，在吃了2道餐前小菜、3道前菜和1道汤品后，其实就已经很有饱足感了，感觉非常物有所值。
手撕活澳洲龙虾配水果沙律（摄影：吴淑慧）
前菜虽有3道，但无需选择，全部能吃得到，有紫菜肉松虾球、荔茸带子和手撕活澳洲龙虾配水果沙律。强力推荐手撕活澳洲龙虾配水果沙律，做为前菜，所使用的波士顿活龙虾就足足有200g，这在其他餐厅都已经是主菜的份量。龙虾手工撕成丝后，搭配鲜甜多汁的龙珠果和哈密瓜，加上鱼子酱，爽口开胃又解暑，龙珠果非常甜，让人忍不住想再多吃一口！
紫菜肉松虾球（摄影：吴淑慧）
紫菜肉松虾球有点类似麦片虾，这里的紫菜肉松是珍宝自制的，虾球裹上紫菜肉松，又大又Q弹，紫菜肉松又酥香，是老少咸宜的一道菜。
荔茸带子（图：商家提供）
荔茸带子则是比较有“互动性”的一道菜，附带一个注射器，让你依照自己的口味添加酱汁。酥脆的芋头圈中间裹着带子，咬下去还会发出“卡滋”声，加上肥美的带子，酥香绵密。
胶原蛋白花胶竹笙汤（摄影：吴淑慧）
汤品胶原蛋白花胶竹笙汤，一看材料就知道满满都是胶原蛋白。一人份的汤品热腾腾呈上桌，还点着蜡烛让汤维持温热。汤里的好料也不少，有花胶、竹笙、新鲜鱼鳔、干贝、枸杞，而且不含淀粉，一口喝下，浓稠黏口但很舒服，而且知道里头满满的胶原蛋白，更是一口都不能放过。
辣椒青蟹钳子（图：商家提供）
主菜有3选择，分别为辣椒青蟹钳子、鹅肝蜜椒羊扒和剁椒菜脯蒸鳕鱼。摄影师选择的辣椒青蟹钳子需要额外支付$20，但是餐馆已经贴心地先为你去壳，所以可以直接优雅用餐。珍宝经典辣椒螃蟹酱汁综合了超过10种东南亚香料，包括辣椒、黄姜、香茅、石栗、豆酱等，酱汁里还拌入鸡蛋以取得香滑口感，用油炸馒头蘸着吃，就是爽！
鹅肝蜜椒羊扒（图：商家提供）
鹅肝蜜椒羊扒像是一道西式料理，鹅肝不带腥味入口感绵密，带着丝丝甜味和胡椒香。羊扒肉质嫩中带点韧，虽有一点膻，但吃羊肉吃的就是这股味儿。
樱花虾干杯丝瓜条（摄影：吴淑慧）
蔬菜料理是樱花虾干杯丝瓜条，丝瓜手工切成细丝，并在富含胶原蛋白的汤汁里熬煮好几个小时，吃起来像更加Q弹的绿色面条，非常顺滑。料理中也加入了油炸干贝丝、樱花虾和金华火腿，增添酥脆口感，层次丰富。
鳕鱼鲜菇鸳鸯炒饭（摄影：李俊磊）
鲍脯清汤乌冬（摄影：李俊磊）
面饭料理可以2选1，鳕鱼鲜菇鸳鸯炒饭或鲍脯清汤乌冬。鳕鱼鲜菇鸳鸯炒饭里不仅仅有鳕鱼，还有去了壳的蟹肉，且还加了脆米，让炒饭吃起来口感更“有趣”。鲍脯清汤乌冬在雨天吃，汤头特别清甜，加上Q弹的面条和爽口的鲍鱼，简单不花俏却深得人心。
招牌贵妃泡饭（图：商家提供）
你也可以选择以$38加购招牌贵妃泡饭。上桌时，服务员会把滚烫的虾汤直接倒入石锅碗里，把虾子煮熟。蓬松芳香的珍珠米在熬煮好几个小时的鲜美虾汤里，搭配新鲜蟹肉、樱花虾和刺身等级的牡丹虾，汤头非常浓郁，不过当下喝了几口之后，感觉有点上火。一旁有椒盐，让你可以用酥香牡丹虾头蘸着吃。
清汤炖燕窝桃胶（摄影：吴淑慧）
榴梿挞配雪糕（摄影：吴淑慧）
终于到了甜品时间。基本选项为特别适合女性滋补养颜的清汤炖燕窝桃胶，可选择冷的或热的。另外，你也可以额外支付$5，选择榴梿挞配雪糕。
额外餐后甜点——黑芝麻冰淇淋（摄影：吴淑慧）
JUMBO Signatures
地址：The Shoppes at Marina Bay Sands，2 Bayfront Avenue，#B1-01B，Singapore 018972
时间：11.30am – 3pm（星期一至星期五，以及公定假日前夕午餐）、12pm – 3.30pm（星期六、星期日和公定假日午餐）、5.30pm – 10.30pm（星期六至星期四，以及公定假日晚餐）、5.30pm – 11pm（星期五、星期六和公定假日前夕晚餐）
电话：6688 7023
Whatsapp：9118 7023