明天（5月20日）就是“520”，想要给女友一份惊喜或是向喜欢的女生告白？自己动手做“心型慕斯蛋糕”，送给向心仪的她吧！
材料：
冷冻覆盆子/250g
牛奶/50g
白砂糖/50g
淡奶油/200g
吉利丁片（Gelatin ）/20g
可可脂/40g
白巧克力/110g
红色素/适量
步骤：
- 将冷冻覆盆子、牛奶和白砂糖倒入果汁机，打成泥状。
- 用冰水将吉利丁片泡软。
- 把50g淡奶油倒近锅里，以小火加热。加入泡软的吉利丁片，期间不停搅拌，直到吉利丁片融化为止。
- 将剩余150g淡奶油与15g白砂糖一起拌匀，打发至6成发。
- 将覆盆子泥和步骤（3）的淡奶油、吉利丁片一起混合拌匀。之后再与步骤（4）的淡奶油混合搅拌。
- 搅拌好后，将它倒入模具内，然后放入冰箱冷冻2小时以上。
- 制作巧克力淋面：将可可脂和白巧克力隔水融化，期间不断地搅拌。在可可脂和白巧克力完全融化后，加入红色素，调至粉红色。
- 从冰箱取出冷冻好的慕斯，脱模后放在凉网上，均匀淋上调色好的巧克力淋面就完成啦！
