有这么一个咖啡馆，虽然目前还没登陆新加坡，但是你一定听过它的名字，它就是Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）。
（图：互联网）
Blue Bottle Coffee由一位美国知名乐手James Freeman创办，当年他的收入仅勉强够糊口，但出于对现磨咖啡的热爱，James Freeman 2002年在奥克兰租下一间小棚屋做咖啡师，还去市集上兜售自烘咖啡豆和新鲜冲泡的咖啡。
2年后，因为排队的顾客越来越多，他于 2005 年到旧金山市中心开了首家Blue Bottle Coffee实体店，成本约2万美元（约2.65万新元），其中1.5万美元（约1.99万新元）是透支信用卡借的。因为毫无商业经验，James Freeman一度害怕亏钱。他向美国商业媒体“CNBC Make It”透露，Blue Bottle Coffee从开业起就盈利了，但他每月都保证银行里有余钱。
Blue Bottle Coffee从首间店铺起步，先在旧金山湾区开拓市场，然后在2010年行至纽约、2014年入驻洛杉矶、2015年和2019年分别登陆日本和韩国，尤其该品牌在进驻日本之后，居然能够成为首屈一指的日本网红咖啡领头羊。
2022年，Blue Bottle Coffee成立20周年，也进军中国及香港市场，目前在全球共有超过 110 间门店。
（图：互联网）
如今，Blue Bottle Coffee终于也将来到新加坡！但是，新加坡的Blue Bottle Coffee暂时喝不到现磨咖啡，也不是以咖啡厅的方式经营，而是以售卖Blue Bottle Coffee周边商品为主，包括精制速溶浓缩咖啡、杯具和咖啡制作配件。
新加坡的Blue Bottle Coffee将开在日本时尚零售巨头 Lumine 的新加坡分店内，而Lumine将于 8 月 27 日在Raffles City Shopping Centre开业。Lumine面积达 7000 平方英尺，除了Blue Bottle Coffee，也会有Beams、United Arrows等日本流行服装品牌。