Popular Taiwanese cocktail bar Draft Land opened at Purvis Street in Singapore. The draftenders serves cocktail on tap, each drink costs less than $20 each. Be sure to try the delish Taiwanese bar bites and dessert, such as Braised Pork Arancini, Heart Attack Fried Rice and Alishan Bubble Tea ice cream.
在亚洲首创“Cocktails On Tap”（汲饮式鸡尾酒）的台湾鸡尾酒吧Draft Land登陆狮城，位于Purvis Street的新店已正式开业。Draft Land在2018年初由饮料研究室Drinks Lab在台北东区开业，幕后推手是知名调酒师Angus Zou（邹斯杰）。本地酒吧Nutmeg & Clove这次联手Drinks Lab将Draft Land引进本地，开创品牌在台北、台中及香港以外的第5家店。
（图：Draft Land）
Draft Land带来休闲好玩的鸡尾酒吧体验。这里没有调酒师在吧台耍帅秀绝技，20多款鸡尾酒采用汲取式装备即取即饮，还有亲切的“draftenders”为顾客解说和推荐，并鼓励试喝，不怕饮料上桌才发现不对味。这里的鸡尾酒价格也相对便宜，每杯介于$15至$20，打破cocktail bar难以亲近的形象。
（图：Draft Land）
为新店开张来到本地的邹斯杰介绍：“我们的目标是让鸡尾酒大众化且休闲，同时保持品质，成为你能随时享用，而不是调酒大师才能创造的杰作。通过这样的手法，我们希望能吸引更多受众来到鸡尾酒的世界，从而开拓这市场。”
大师特调限时尝
Draft Land开业隔年就登上“亚洲50佳酒吧”排行榜第45名，证明事先调制好并采用汲取式装备的鸡尾酒不牺牲品质。本地新店引进了风味独特的鸡尾酒，包括台湾招牌Fancy Iced Tea（花樣冰茶）、Green Negroni和Tropical Daydreaming，香气扑鼻的Espresso Martini和Popcorn & Coke（是的，带爆米花咸香！）也令人印象深刻。
（图：Draft Land）
为纪念“世界50佳酒吧”（World's 50 Best Bars）本月在新加坡揭晓，Draft Land也携手世界各地知名调酒师创6款独家特调，在新店限时登场。
其中，香港Quinary调酒师Antonio Lai打造的Oolong Tea Collins乌龙茶香馥郁，且清爽顺喉，在媒体推介会上最受青睐。其他独家特调有Margarita Spritz（Matt Whiley, 悉尼Re-）、C & T（Shingo Gokan, 东京The SG Club）、Hustlemagic Highball（Monica Berg, 伦敦Tayēr + Elementary）、Peach & Coke（Demie Kim, 首尔Zest）以及Soul of Osaka（Hidetsugu Ueno, 东京High Five）。
台式风味小吃
本地人爱到酒吧觅食，狮城Draft Land为此特别增设精彩的小吃菜单，在台湾和香港店可吃不到。
11款小吃将台湾美食做创新诠释，卤肉饭团（Braised Pork Arancini，$14）在金黄爽脆外壳裹着卤肉、牛肉凉面（Wagyu Cold Noodles ，$21）用香烤芝麻酱和蛋黄拌冷荞麦，配薄切生牛肉适合炎炎夏日；煎耗（Fried Oysters，$15）以鱼子升华蠔仔煎；阿里山泡泡茶（Alishan Bubble Tea，$14）是甜点不是茶，香浓奶茶口味冰淇淋配黑糖珍珠和Pecorino芝士屑，咸甜搭配出惊喜。
其他选择还包括盐酥鸡翅（Chicken Wing，$14）、玫瑰腐乳肉（Fermented Pork Rib，$16）、五胡椒虾（Soft Shell Prawns，$14）和心脏病饭（Heart Attack Fried Rice，$16）。
Draft Land
地址：24 Purvis Street, Singapore 188601
营业时间：星期二至五4pm至深夜；星期六、日2pm至深夜
电话：+65 9657 8774
