Crystal Jade Pavilion reopens at Vivocity. We check out the highlights of the new menu.
新开业的翡翠苑（Crystal Jade Pavilion）落户于VivoCity翡翠膳坊旧址，行政主厨符兴毅携手团队，推出全新菜单。
食客能享用到以高品质食材烹调出来的多道菜品，每一道菜的味道及视觉都尽善尽美。而翡翠苑也备有素食菜单，让素食者也能和荤食友人一同聚餐，尽享好滋味。
翡翠苑的装潢以现代简约的风格呈现，极力营造出舒适的用餐环境。餐馆共能容纳160 名食客，并设有4间能容纳6至12人的VIP包厢。
开胃前菜
（摄影：林家豪）
话梅洛神小番茄 （$10.80／8个）
话梅搭配洛神花所腌制而成的小番茄，口感酸甜不腻、清爽多汁，相当开胃。
紫苏木鱼花带子自制冻豆腐 （$18.80）
自制蛋豆腐搭配澳大利亚扇贝丝、木鱼花（bonito flakes）、紫苏叶，再淋上少许酱油，吃起来超嫩滑，入口即化。
金沙粟米三菌 （$12.80）
把杏鲍菇、香菇和鸿喜菇裹上咸蛋黄酱，并炸至金黄色，在搭配玉米粒，呈现出咸和甜的双重好滋味。
主食
（摄影：林家豪）
香煎鹅肝片皮鸭薄饼 （$18.80／1人份）
脆皮烤鸭搭配香煎鹅肝、生菜、黄瓜、番茄丝和青葱丝，再用豆制饼皮包裹起来，一口吃下酥脆又可口，会让你满口留香。
（摄影：林家豪）
鲜虾汤冲浪苏格兰竹蚌 （$26.80／1人份）
使用虾来熬制成的滚烫浓汤，倒入碗中后，等上几分钟，就能把碗里的苏格兰竹蚌煮熟，再加上姜丝、黑木耳及香菜等佐料。
高级食材竹蚌味道鲜美，搭配着浓郁虾汤与其他其他配料一次吃，给你多重好滋味。
（摄影：林家豪）
煎封豉油皇马友鱼 （$58.80／600g-700g）
先把肉质结实的马友鱼煎得香脆，再使用高级酱油煨制。一口咬下，你能吃到酥脆的鱼皮和嫩滑的鱼肉，让人垂涎欲滴。
（摄影：林家豪）
珍珠鲍鱼红烧肉焖鸳鸯米粉 （$33.80）
把米粉和冬粉炒至香味四溢，再加上珍珠鲍鱼和红烧肉，可以说是极致的美味。
甜品
（摄影：林家豪）
椰皇金丝罗汉果六宝冻 （$13.80／1人份）
把桃胶、白木耳、银杏、桂圆干、莲子等优质食材制成的清汤放进椰子里，再拿去冷冻。清甜的口感会让人一口接着一口喝个精光，而这道冰冷甜品的卖相也当吸引人。
翡翠苑
地址：1 Harbourfront Walk, #01-112, VivoCity, S098585
营业时间：星期一至五：11am – 3pm、 6pm – 9.30pm
星期六、日及公假：10.30am – 3.30pm、 6pm – 9:30pm