在一年四季都是夏天的新加坡，特别适合吃凉拌料理。分享一个超级健康低脂的凉拌鸡胸肉意大利面食谱，正在减肥的朋友们，可以自己做做看哦~
材料：
鸡胸肉/100g（热量：115大卡）
盐/1茶匙
黑胡椒/1茶匙
淀粉/适量
油/适量
虾仁/100g（热量：48大卡）
意大利面/40g（热量：140大卡）
花椰菜/1个
胡萝卜（切丝）/1个
香菜末/适量
小辣椒（剁碎）/2根
辣椒油材料：
橄榄油/2茶匙
小辣椒/10g
酱汁材料：
酱油/2茶匙
醋/1茶匙
辣椒油/1茶匙
蒜末/1茶匙
柠檬（取汁）/¼个
步骤：
- 鸡胸肉对半切成两块，加盐、黑胡椒和淀粉，拌匀后搁置一旁15分钟。
- 在锅里倒入适量的油，放入鸡胸肉后用锅盖盖起来，用小火煎5分钟。
- 翻面再开盖起来，煎3分钟，虾仁也顺带一起煎。
- 待鸡胸肉稍微放凉后，用手撕成块，吃起来口感会较好。
- 热水烧开后，下意大利卖弄煮约10分钟后，捞出来过凉水。
- 花椰菜和胡萝卜加盐，用热水烫熟，约2到3分钟。
- 制作辣椒油：把橄榄油浇在辣椒上，做成辣椒油。
- 制作酱汁：把所有酱汁材料拌在一起。
- 把意大利面放在盘子里，然后加入鸡胸肉、花椰菜、胡萝卜丝、香菜末和小辣椒。
- 将酱汁倒进意大利面里，拌匀就可以吃啦！
