位于如切的La Bottega Enoteca是本地第一名披萨餐厅，在全球最具权威的 “50 Top Pizza Asia Pacific 2024”排行榜获亚太区第15名，也是唯一上榜的本地餐厅。餐厅老板主厨Antonio Miscellaneo如今在Raffles City开新餐厅Casa Vostra，让大众以亲民价格尝到正宗意大利料理，每天新鲜制作的披萨、意大利面......样样不超过$28！
Casa Vostra（意指“你家”）其实不是新品牌，但称为新餐厅并没错。它是Antonio师傅与本地餐饮集团Ebb & Flow Group在2023年合作开创的外送披萨品牌，原本只是线上生意，如今转型开设旗舰店，占据Raffles City麦当劳原本的地铁站出口旁优越位置。
（摄影：陈诗雨）
采光明亮的新餐厅占地2500平方英尺，装潢休闲温馨，设有60个座位。一踏入餐厅，一台巨型披萨窑炉吸睛，披萨师傅们在前面忙着捏面团、铺食材，将一个个披萨送入窑炉、旋转烤匀、准时取出，开放式厨房让披萨准备过程一览无遗。一旁，还有制作意大利面的台桌，可看到不同形状与口味的意面成形。
Antonio Miscellaneo开设的La Bottega Enoteca被评为亚太区最佳披萨第15名，他如今开平价新餐厅Casa Vostra。（图：50 Top Pizza Asia Pacific 2024；Casa Vostra）
除了Antonio师傅的招牌手工披萨，Casa Vostra餐厅也推出其他意式家常菜，包括每天新鲜制作的意大利面和自家熟成的冷肉。菜单上每样料理的食材都直接进口、从原型处理，不含防腐剂和化学添加剂如味精，以确保品质并能控制价格。
招牌披萨必尝
Gamberi（摄影：陈诗雨）
来到Casa Vostra必尝披萨，Antonio师傅招牌Newpolitan Pizza（$15至$28）绝对是必尝主打菜，但就怕你尝过从此不再接受市面上一般披萨了！这款以现代技术改良传统的披萨，以意大利白面粉和全麦面粉混合、再经过不同温度的阶段式发酵长达36小时，最后捏成形送入燃木窑炉以460°C高温烘烤，造就那底层脆薄、边缘面皮轻盈又带嚼劲、犹如吃云朵般的美妙滋味。
经典番茄酱底的Marinara和Margherita是安全牌，喜欢重口味推荐搭配阿根廷肥虾和番茄浓虾酱的Gamberi。
Tartufo e Funghi（摄影：陈诗雨）
对松露的诱人香气无法抗拒，那一定要尝松露菌菇白酱披萨Tartufo e Funghi，侍应生还会来到桌边刨屑黑松露撒在披萨上。芝士爱好者可尝试以意大利芝士Fior di Latte、Taleggio、Gorgonzola和Parmigiano Reggiano搭配而成的 4 Formaggi。覆盖着熏芝士、香肠等食材的Sausage e Friarielli，肉食者最爱。
Mortadella Doublecrunch Pizza（摄影：陈诗雨）
另一款以意大利传统面包Pala Romana 为灵感而创的Doublecrunch Pizza（$16至$22）也大推品尝。以3款面粉混合、低温发酵48小时得出的高含水量披萨，烘烤出更轻盈硬脆的披萨皮。这里，Antonio师傅将正宗意式食材夹在两片皮萨皮中，形成如同三明治的独特披萨，口中“卡茨卡茨”的，很爽脆！
推荐夹着两种芝士、烤番茄和罗勒青酱Caprese；夹着层层帕尔马火腿和芝士的Prosciutto e Parmigiano；或是意大利香肠、芝士、开心果的Mortadella 。
意大利面也精彩
Crab, Tagliatelle（摄影：陈诗雨）
如果还吃得下，一定要尝这里每天自家制作的意大利面（$13至$26），同样令人回味无穷。菜单上10多种形形色色的意大利面选项，带着味蕾游遍意大利各地，包括正宗做法的Carbonara, Rigatoni和经典牛肉意面Bolognese, Tagliatelle。
Casa Vostra新品 Crab, Tagliatelle值得海鲜爱好者一尝，碟中大块大块鲜美蟹肉出手大方，面条搭配番茄酱和橄榄油简单调味。
（摄影：陈诗雨）
俗称“意式饺子“的含馅pasta也用心制作，Agnolotti del Plin裹着暖心炖猪肉，淋上用40kg鸡汤熬煮成5kg的浓缩精华及牛油酱，咸香肉味十足。
Frittatina（图：Casa Vostra）
另外，冷肉拼盘等前菜选择不少，推荐首次能在本地吃到的Napoli人气街头小吃Frittatina（$8）。它是炸得金黄香脆、富有层次感的球形千层面。喜欢浓郁芝士点Carbonara口味，喜欢番茄牛肉点Lasagna口味。
经典意式甜点Panna Cotta和Tiramisú。（摄影：陈诗雨）
甜点有意式奶冻Panna Cotta（$8）、披萨面皮搭配巧克力榛果香蕉的Pizza Balls（$12）以及经典Tiramisú（$10），后者最推荐尝。如果食量有限，可以省去甜点，冲着这里的披萨和意大利面大快朵颐。
Casa Vostra
地址：Raffles City #01-49/50/51, 252 North Bridge Rd S(179103)
营业时间：11am - 10pm
官网：www.casavostra.sg
