汇聚东南亚两大饮食界新锐力量，三得利（The House of Suntory）旗下的Roku Gin携手马来西亚现代酒吧兼餐厅“IF ONLY”，以及上榜2024年“亚洲50大酒吧”延伸榜的本地风味鸡尾酒吧“Stay Gold Flamingo”（排名第63名），于来临星期六（8月2日）限时推出一晚限定的鸡尾酒与美食搭配菜单。
Stay Gold Flamingo首席调酒师、也是本地调酒界票选“最推荐调酒师”的新加坡代表Amos Kew，与IF ONLY酒吧经理、有“调酒界许光汉”之称的马来西亚代表Linus Teng，联手打造3款特色鸡尾酒，呈现难得一见的工艺盛宴。
Linus表示：“与Roku Gin 合作对IF ONLY来说，可谓一拍即合。我们都重视使用新鲜的当季食材来调制饮品、调制上的精准性以及透过风味来讲故事。
“这次合作让我们得以将日式工艺和马来西亚特色做结合，而这也是我第一次把这套理念带到新加坡，期待与大家见面！”
Amos补充：“这次与IF ONLY的合作过程非常启发人心，我们把两种独特的酒吧文化做结合，共同承载了对风味、细节与创意的热爱。”
沉浸于美酒、美食、音乐的一夜
“Coffee & Yuzu”（S$27++）由Linus调制，成分有Roku Gin、IO咖啡拼配、柚子、柠檬、橙味苦精（orange bitters）和汤力水（tonic water）。
Amos用了限定Roku Sakura Gin、Aperol开胃酒、香茅、香料椰糖、巧克力苦精调制“Kuyashii” （$27++），意为“因挫败而燃起的烈焰不屈”，可想而知味道较为厚重，风味大胆，体现出坚韧与斗志。
两位调酒师联手调制的“Collide” （$28++），成分有Roku Gin、咖啡果皮（Cascara）、椰子、香兰和马六甲椰糖，由两人迥异的工作环境、视角、灵魂与思维激荡而成，交织出对比中融合、碰撞中和谐的精彩火花。
除了鸡尾酒，食客还能享用由IF ONLY主厨Bryan Tan与Stay Gold Flamingo主厨 Joanne Sakai联手打造的精致料理，为鸡尾酒菜单增添新意。
美酒配美食，再加点音乐让气氛更燃！来自吉隆坡的 DJ Shane 2Sweet将亲临现场献上精彩音乐演出。他从街舞（B-Boy）起点，多年来在世界各地演出，如今能巧妙把Funk、Soul、Jazz、Hip-Hop 与 R&B 等风格融入东南亚音律，展现他家乡独有的节奏与韵味。
ROKU GIN X STAY GOLD FLAMINGO X IF ONLY
地址：69 Amoy St, Singapore 069888
日期：8月2日
时间：7pm – 11pm（每轮用餐时段为2小时）
建议线上预订或现场入座。座位有限，先到先得
