材料（可做出1x12cm蛋糕）

奶油芝士 / 189g
糖霜 / 55g
酸奶油 / 75g
鸡蛋 / 56g
淡奶油 / 55g
香草精 / 3g

做法

1.    预热烤箱至220°C。在一个12cm圆形蛋糕模里铺上一层烘培纸，备用。
2.    将材料依照材料表顺序倒入碗里，搅拌至均匀。需要的话，可把面糊过筛去除颗粒。
3.    倒入蛋糕模中，烘烤16至18分钟至蛋糕边缘固定下来，但中心还未完全凝固。
4.    把蛋糕从烤箱取出，放置冷却隔夜，即可享用。冷食口感更佳。

Alvin Lee，烘焙师，因个人兴趣和爱好，在2010年开启烘焙之旅。2016年毕业于At-Sunrice Globalchef Academy。曾在Bakery Artisian Original 和Tarte by Cheryl Koh担任烘焙师。在2019年开设了自己的IG账号 alvinbakes ，在闲暇时经营小型烘焙生意。