材料（可做出1x15cm蛋糕）：
蛋糕：
红糖/65g
糖/65g
面粉/113g
泡打粉/4g
肉桂粉/3g
盐/2g
油/135g
鸡蛋/80g
香草精/3g
萝卜 (磨碎）/140g
烤核桃（切碎）/45g
葡萄干/60g
橙皮屑/3g
奶油芝士糖霜：
奶油芝士/250g
糖霜/95g
牛油/125g
柠檬皮屑/3g
淡奶油/25g
装饰：
金箔
百里香
食用花
做法：
1. 预热烤箱至160°C。在一个15cm圆形蛋糕模铺上一层烘培纸，备用。
2. 把红糖、糖、橙皮屑倒入碗里搅拌。加入油、鸡蛋、香草精和盐，搅拌均匀。
3. 将面粉、泡打粉、肉桂粉筛入另一个碗里，然后搅拌均匀。
4. 将以上混和粉倒入（2）项准备好的混合物，再用抹刀搅拌。加入萝卜、核桃、葡萄干，搅拌至均匀。
5. 把面糊倒入蛋糕模，放进烤箱拷1小时至1小时20分钟。用筷子插入蛋糕底部，拉出时若没粘上面糊粘，即代表蛋糕已烤好。
6. 把蛋糕从烤箱取出，放置冷却2分钟，之后再把蛋糕移到冷却架，将蛋糕从模具取出，放凉至完全冷却。
7. 将奶油芝士、糖霜、柠檬皮屑用电动搅拌机拌匀，加入淡奶油打至干性发泡，放进冰箱备用。
8. 蛋糕冷却后，用刀修饰蛋糕周围，然后把蛋糕从旁边横切成3片。
9. 把奶油从冰箱取出，放进挤花袋（以1cm大的花嘴为佳）。在第一层蛋糕上，由蛋糕边缘开始，从外到内挤出大小均匀的奶油。挤满后，放上第二层蛋糕，在第二层蛋糕上也挤出大小均匀的奶油。放上第三层蛋糕上，重复一样的步骤。
10. 放上金箔、百里香或一些食用花点缀，即可享用。
Alvin Lee，烘焙师，因个人兴趣和爱好，在2010年开启烘焙之旅。2016年毕业于At-Sunrice Globalchef Academy。曾在Bakery Artisian Original 和Tarte by Cheryl Koh担任烘焙师。在2019年开设了自己的IG账号 alvinbakes ，在闲暇时经营小型烘焙生意。
