台湾名厨江振诚要回来狮城开餐厅了！江振诚之前在本地开设Restaurant Andre，尽管荣获米其林二星且生意火红，他却选择在 2018年结业返回台湾。这次，他与本地餐饮集团Surrey Hills Holdings合作开设全新火锅概念店Bon Broth，新餐厅预计年底开业。
打造Surrey Hills Grocer的Surrey Hills Holdings今天（8日）发布文告，宣布与Bon Broth 、日本拉面连锁店Mensho Tokyo以及创于墨尔本的西班牙餐厅MoVida Original展开合作，将这3家品牌引进本地Raffles City，大势扩展事业版图。
Surrey Hills Holdings总裁冯钰婷表示，这3家餐饮品牌“都由极具才华且获得荣誉的厨师开创，他们致力于用最简单的食材带出最棒的味道。他们的食物精心准备、发人深省且最重要地，很美味”。
（图：Bon Broth）
由江振诚开创的Bon Broth火锅餐厅将在狮城设立首店，主打一系列口味新颖独特的尚汤。这些尚汤由江振诚在台北的工作室研发，结合他擅长的法式与中式熬汤技术，用新鲜食材、简单烹饪法带来“亚洲餐饮文化的新诠释，是全新的平衡健康生活方式”。
江振诚目前以快闪形式在澳门打造类似概念的Broth by Andre Chiang（尚汤•江振诚主理）。Bon Broth预计近年第4季度开业。
Mensho Tokyo、MoVida Original率先登场
（图：Mensho Tokyo Singapore）
日本拉面连锁店Mensho Tokyo将在7月20日率先于本地开业，这也是该品牌进军旧金山、墨尔本、曼谷、新德里等城市之后，在全球开设的第18家分店。
该品牌创于2005年，主打鸡肉白汤拉面以及创新口味如抹茶拉面和羊肉拉面。Mensho Tokyo狮城新店设有78座位，将推出本地独家新品，是品牌首创。
（图：MoVida Original Singapore）
创于墨尔本的西班牙餐厅MoVida Original则会在7月27日登场。主厨Frank Camorra出生于西班牙、定居于澳大利亚，擅长以所在地的新鲜食材制作正宗西班牙风味，并带动当地的西班牙料理风潮。MoVida集团在澳洲各地共开创了5个不同概念的餐厅。
本地MoVida Original将设有56座位，由澳大利亚籍的原店前主厨Adrian Clemmens主理。除了引进招牌料理，他也将推出本地独家新品。
Mensho Tokyo Singapore （7月20日开业）
地址：Raffles City #03-43
MoVida Original Singapore（7月27日开业）
地址：Raffles City #03-43