何超莲出生时，赌王何鸿燊已经70岁，她透露爸爸特别宠她的原因其实很肤浅。“因为我爸喜欢孝顺和漂亮的，我挺孝顺的，我觉得亲情对我来说是很重要的，放第一位。”

虽然家大业大，但赌王将事业家庭平衡得很好，何超莲指自己在香港读书的时候，功课都是爸爸检查，补习老师也是爸爸安排，大赞爸爸非常用用心。

提及自己被保护得很好时，何超莲忽然爆：“我爸在澳门被暗杀过3次，我们小时候住葡京酒店都是门口要有一个保镳，然后走廊和电梯位置还有一个，所以要这种保护方式。但我觉得也有一点是他可能怕我们晚上自己偷溜出去玩。”

外传何超莲拥有百亿身家，父亲何鸿燊辞世，众多儿女如何分配财产更是话题焦点。对于爸爸对儿女接管家业的看法，她笑说：“他可能和超琼（二房长女）讲了，不会是我。”

何超莲没有涉足家族事业，而是挑战创业，卖牛肉面、开创潮牌，感叹创业遇到了比任何人都高的门槛，回想爸爸逝世第2天，她和店房东洽谈减租金，不料对方说“你不会骗我说你缴不起吧”，对方更说还想涨租。

何超莲为此相当震惊，无奈说：“大家都以为我这个身分很棒，我永远自己去谈装修，自己去谈任何东西，我的价格永远比别人高，然后我妈说，这就是因为你家里有钱，这是原罪。”