冬至快乐!2个坚持,健康吃汤圆

(摄影:高明)

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今天(12月22日)是冬至,依照传统习俗,大家都会吃汤圆,象征一年的圆满结束。

但汤圆再美味,也要适可而止,如果吃进过多热量,对健康会造成不良影响。

遵守2大重点,才能安心过冬。

份量控制

只要吃进4至5大颗的包馅汤圆,就等同摄取了280大卡,和吃下1碗白饭的热量差不多。本地的汤圆用的大多是花生、红豆或是芝麻馅,在煮甜汤圆时,汤底的调味也会额外加入砂糖或冰糖,可能会增加油脂与精制糖的摄取。

此外,制作汤圆的糯米粉富含粘性高的支链淀粉(Amylopectin),吃多了容易延缓胃排空的时间,造成腹胀、腹痛等肠胃不适,因此要适量摄取。

建议以2颗大汤圆为限,可以降低热量及肠胃负担。

低热量汤底

甜汤圆的汤底,可以桂花、红枣、枸杞或姜汁来提味,降低传统甜汤的精制糖摄取。世界卫生组织建议,依每人每天摄取的精制糖热量,不可超过每日总热量的10%。

在吃汤圆时,不需要把一整碗汤底也喝得干干净净。若觉得汤底过甜,可以加点热水进去调和甜度。不过还是建议汤圆吃完后,剩下的汤水也要喊停了。
 

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