火锅是很多人的最爱，选择自己喜欢的汤底，随心所欲地享用自己喜欢的火锅食材，间中喝一碗热乎乎的火锅汤来暖暖胃，说有多舒服就有多舒服！
其实吃火锅也有一套健康守则，你做到了多少？
（图：互联网）
健康吃火锅
人们在吃火锅之前，大都习惯先调制一大碗属于自己的蘸酱。很多火锅店都备有琳琅满目的蘸酱材料，让食客自由调配，爱拿什么就拿什么，爱拿多少就拿多少。其实，如果可能（虽然很难），建议你吃火锅时避免沾酱，尝试享用原味食材也可以很美味。
接着是选择汤底。在各种火锅汤底之中，以昆布汤底最为健康，其他如鸡汤、猪骨汤、菌菇汤，甚至是番茄汤都属于较健康之选。尽可能少吃那种表层浮着一层厚厚油脂的麻辣锅，而韩式泡菜锅的含盐量和含糖量也都很高。
至于火锅食材，尽可能以原型食物为主，尤其是多吃低脂海鲜（例如黄鱼、白鲳、蛤等；三文鱼、虱目魚、鳕鱼等则属中脂海鮮）。未经腌制的鸡肉片、猪肉片等也是健康之选，五花肉则要少吃。此外，享用火锅时应尽量多吃各种蔬菜与瓜类。
如果还需要主食，可将白米饭换成乌冬面或冬粉，它们的热量较低，也可以给你饱足感。
最后，火锅汤底如果没喝完也不要觉得浪费。在这个“好料沉底”的时刻，汤底其实已经累积了很多盐分，就不要再喝了，避免体内钠含量超标。
