咖啡对健康方面的益处已获得证实，适度饮用含有咖啡因成分的咖啡或茶饮，还有助于降低遗传风险较高的亚洲人在晚年罹患帕金森氏症的几率。
（图：Pexels）
每天需要多少咖啡因才足够？
一项研究锁定4488名受试者，经由基因检测，确认其体内皆含有LRRK2基因变异，这种变异被认为与日后帕金森氏症的患病率增加有关。
所有受试者皆完成咖啡因摄取量问卷，初步结果显示，患有帕金森氏症的受试者，平均咖啡因摄入量比健康受试者更少，分别为10年内每日448.3、473.0mg，但咖啡因的保护作用并未因此减弱。
研究团队分析数据后，发现同样为携带与帕金森氏症相关变异的受试者，经常摄取咖啡因者的帕金森氏症患病率，比起不摄取者低出4至8倍。
研究表明，3种不同的LRRK2基因变异（S1647T、G2385R、R1628P）与帕金森氏症风险增加1.5至2倍有关，而咖啡因摄取降低了这种风险。
咖啡因影响LRRK2基因表现的原因，可能与咖啡会透过阻断“腺苷A2A受体（ADORA2A为一种基因表现）”以发挥神经保护作用有关。另外，不同变异体的突变会透过相异机制对LRRK2蛋白产生以下影响：
1.S1647T突变可能中断蛋白质结合，导致神经元细胞提前死亡。
2.G2385R突变会导致与伴随蛋白的相互作用减弱、蛋白质错误折叠和蛋白酶体降解，以及随后的功能丧失。
3.R1628P 突变导致“细胞週期素依赖性激酶5”（Cdk5）磷酸化增加，进而增加激酶活性，导致神经元死亡。
