农历新年即将到来，餐饮业者预计，客流量将在旺季增加至少一倍。然而，餐饮业人手短缺问题严峻，业者必须调整工作流程以管控人力资源。
距离农历新年只剩下一个星期，为了确保年饼能够准时送到顾客手中，这些烘培师傅正努力赶工。这家糕饼业者说，这个月的销售量比以往多出10%。
糕饼店创办人方美颐说：“我们总会有一两个职位空缺，对我们来说绝对是个问题。尤其是在需求较高的佳节期间，人们经常不得不加班加点完成工作。”
除了人手短缺问题，有业者因为请不到有相关经验的厨师，只能让职位一直空着。
印度餐馆负责人拉格哈万说：“2022年的时候，我们确实为餐厅招聘了一名主厨，但由于各种挑战，无论是选择标准还是候选人的资格，申请都没有成功。职位仍有待填补。”
为了解决这类问题，人力部将在今年9月起实施“非传统来源国职业清单”，让企业通过工作准证聘请来自印度、斯里兰卡、泰国等地的员工。清单涵盖的职位也包括印度餐馆的厨师。